Pablo Ojeda, experto en nutrición: “Igual de importante que es hacer bien el ayuno, es romper bien el ayuno”

La nutrición se ha convertido en uno de los temas a los que más recurre la sociedad en la actualidad. Una gran cantidad de personas se ha interesado por este tema, por la alimentación y cómo llevarla para mantener un mejor estado de forma, y poder sentirnos sanos.

Es por ello que la figura del nutricionista ha crecido tanto, llevando a multitud de expertos a compartir consejos a través de sus redes sociales, o directamente con intervenciones en televisión, como la última de Pablo Ojeda en el programa de ‘La Roca’, de Nuria Roca.

Un programa en el que el experto en nutrición ha hablado del ayuno, dejando muy claros algunos detalles: “El ayuno no significa dieta. El ayuno no se hace para comer menos, se hace para comer lo mismo en un determinado tiempo”.

Respecto a si es saludable, Ojeda lo ha defendido, alegando que “clínicamente, el ayuno es maravilloso, es irrefutable para la inflamación crónica, para la resistencia a la insulina, para procesos inflamatorios”.

Ahora bien, no todos funcionan de la misma forma, y Pablo Ojeda tiene las claves, siendo el de 16/8 el que más evidencia científica tiene: “El ayuno que tiene evidencia científica de que funciona es el 16/8, es decir, 16 horas sin comer, y ocho comiendo. La que tiene un poquito más de evidencia es cuando dejas de cenar, la que pasas la tarde sin cenar y ya incorporas alimentos al día siguiente”.

Es por ello que, con todo ello, aclara que “igual de importante que es hacer bien el ayuno, es romper bien el ayuno”. “Porque tú te comes un bollo nada más terminar el ayuno... y mal. Tenemos que meter grasas como el aguacate, algunos frutos secos, huevo duro, el café, el aceite...”, ha añadido.

Entonces, y ante las dudas suscitadas en el plató, Nuria Roca se ha lanzado a preguntar al nutricionista: “¿Qué se puede tomar durante el ayuno?“, a lo que Ojeda le ha respondido con tres únicos alimentos: ”Café solo, té y agua".

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