Adiós a este clásico local de Madrid: echa el cierre el Gran Café El Espejo, uno de los lugares más icónicos de Recoletos

El conflicto legal con el Ayuntamiento de la capital lleva a la empresa al concurso de acreedores y al despido de sus sesenta trabajadores.

Marta Rodríguez Peleteiro
El español “abraza”, el francés “enamora” y el inglés “resuelve”: así se perciben los idiomas
Marta Rodríguez Peleteiro
Así es LESIX, el nuevo epicentro de la restauración en el norte de Madrid
Débora Paz
Los chefs franceses coinciden: “Para que la sopa de cebolla quede perfecta hay que utilizar mantequilla como grasa principal”
Sergio Murillo
El restaurante de Ponzano que resiste a las modas y sabe a infancia
Comilones MadridSimón Escudero
Los chefs italianos coinciden: para mejorar la salsa de tomate hay que añadir este ingrediente estrella
Débora Paz
Así es el dulce viral de chocolate que arrasa en Madrid
Marta Rodríguez Peleteiro
Chef Jordi Cruz: “El punto perfecto de la carne es cuando está bien asada por fuera y crudita por dentro”
Adrián Córdoba
Chef Martín Berasategui: “Robert De Niro me pidió que le enseñara a hacer cocochas porque estaba muy interesado”
Adrián Córdoba
El nuevo restaurante que Íñigo Onieva ha abierto en la zona más exclusiva de Madrid: “Evolucionamos recetas tradicionales”
Débora Paz
Chef José Andrés: “La sencillez de los ingredientes crea un sabor exquisito y sofisticado”
Daniel Pérez G.
Les Grand Buffets crece y revoluciona el concepto de restaurante a una hora en tren de la frontera con España
Adrián Córdoba
La oreja de cerdo más diferente de España se come en un pueblo de Ávila: “No es nada grasienta”
Daniel Pérez G.
Eduardo Siverio, cocinero: “El vino no se pone malo: esta es la forma perfecta de aprovecharlo para un ponche”
Adrián Córdoba
El chef Jordi Cruz se sincera sobre su polémica con los becarios: “Me metí en un follón horroroso y me acusaron de explotador”
Adrián Córdoba
Los chefs Michelin coinciden: “Para que el cocido madrileño tenga sabor, añade los embutidos al final de la cocción”
Samuel Ruiz
Ni Jabugo ni Guijuelo: así conquista el jamón de Teruel DOP
Débora Paz
El mejor arroz de España no está en Valencia: se sirve en Madrid y cuesta solo 20 euros
Débora Paz
Un pastelero vende sus postres a partir de 20.000 euros y se niega a trabajar por menos de un millón: “Hemos llegado al límite”
Daniel Pérez G.