Nacho Company, nutricionista: “Este alimento retrasa la fatiga y aporta más beneficios que la suplementación”
El experto analiza con AS los beneficios que tiene la remolacha dentro y fuera del mundo del deporte.
La alimentación es vital para llevar una vida saludable, y son cada día más personas quienes buscan concienciarse sobre ello a través de estudios o profesionales dedicados al ámbito de la nutrición.
Además, también está relacionado con la actividad física, pues podemos encontrar alimentos que nos permitan hacer un reajuste y beneficiar nuestro rendimiento en el deporte; y uno de ellos es la remolacha.
Un alimento que analiza Nacho Company, nutricionista deportivo, en una charla con AS, incidiendo primero en que “tiene muchísimos beneficios”, y entrando a valorar que estos los podemos encontrar tanto dentro del deporte como fuera de él.
La remolacha cuenta con unas propiedades que hacen que la fatiga que pueda aparecer en mitad de un entrenamiento o competición, se retrase: “Lo que hace es que contiene nitratos, los cuales, a través de la microbiota bucal, se transforman en nitritos, y estos, a su vez, van a incrementar nuestro óxido nítrico en sangre. Esto genera mayor oxigenación a nivel muscular y va a retrasar la fatiga de manera indirecta”.
Mejoras en el rendimiento como la citrulina
Un alimento que podría ser comparado con la citrulina, que es un aminoácido presente en algunos productos, y que también viene dado como suplementación: “Tiene efectos muy positivos como los de la citrulina, que es un suplemento, que al final ayudan de cara al rendimiento, pero es un superalimento porque nos está dando esa mejora en cuanto a beneficios a nivel de rendimiento“.
Eso sí, la propia remolacha ya cuenta con unos nutrientes que no aportan esos suplementos, convirtiéndolo en un “gran alimento de cara al rendimiento”: “Estamos introduciendo fibra, que está totalmente relacionada con una mayor longevidad y una mayor salud intestinal, y estamos metiendo muchos compuestos que ayudan a la salud además de mejorar nuestro rendimiento, cosa que no solemos encontrar en un suplemento”.
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Por último, y para aquellos más escépticos con el sabor, el nutricionista propone una forma de consumir este alimento, y es con batidos: “Tomado en batidos es más cómodo porque puedes meter más cantidad, lo juntas con una fruta y minimizas el sabor de la remolacha, que a veces no está muy bueno, y formas un buen cóctel”.
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