Javier Fernández, nutricionista: “Si existiera un alimento casi perfecto, sin duda sería este”
El experto ha revelado en una reciente publicación de Instagram los incontables beneficios de un alimento con gran presencia en las cocinas españolas.
Debe cuidar uno los alimentos que pueblan la despensa. Una buena alimentación es clave para sanar el organismo, que no precisa únicamente de actividad física para alcanzar su mejor estado. Y, en este aspecto, es fundamental aportar al cuerpo los nutrientes que siempre necesita y, en ocasiones, pide. Hay un sinfín de opciones para afrontar esta tarea, pasando muchas de ellas por un mismo camino. El huevo.
Así lo apunta Javier Fernández Ligero, conocido en redes sociales como ‘nutriligero’, quien ha dedicado un reciente vídeo a alabar este alimento. No es poca cosa. El experto nutricionista, farmacéutico y divulgador de contenido científico no ha dudado en señalar que los huevos son, fácilmente, uno de los alimentos más completos que existen.
“Proteínas de alta calidad... Y ricos en colina”
Inició con la cita literal. “Uno de los alimentos más completos que existen”, dijo, enumerando que esta opción da al cuerpo “proteína de alta calidad, grasas saludables, vitaminas y minerales”. Y, además, los huevos son “ricos en colina, un nutriente del cual muchas personas son deficitarias”.
Y no es un asunto puramente nutricional, sino que, además, da juego en lo culinario. “Son versátiles porque se pueden hacer en revuelto, en cocido, en tortilla, en ensalada...”, cuenta, remarcando que sirven “como base de cualquier comida”. Tal es su sentencia que vuelve a ahondar en la idea antes expresada para finalizar con la siguiente frase: “Si existiera un alimento casi perfecto estaría muy cerca de ser el huevo”.
Si bien es cierto que tampoco conviene excederse con el huevo, ya que se recomienda que una persona sana consuma uno o incluso dos al día para no sobrecargar los riñones por exceso de proteínas, el consumo moderado del mismo ofrece grandes beneficios cardiovasculares. Y cuidar la alimentación, sabe el lector, pasa por cuidar los alimentos pueblan la despensa.
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