La mejor hamburguesa de España cuesta 13,90 euros y está en Madrid

Solo con enumerar sus ingredientes es posible entender por qué la propuesta de Junk Burger se ha alzado con el primer premio en el ‘II Concurso de Hamburguesas de España’. Su irresistible ‘Doble Smashed Burger” está elaborada con carne de vaca rubia gallega madurada y salpimentada con un proceso de elaboración diario, acompañada de cuatro lonchas de queso cheddar y un bacon ahumado crujiente de la Sierra de Madrid; envuelta en el pan de brioche de Juanito Baker y ‘chorreando’ la salsa secreta de la hamburguesería madrileña.

Porque la mejor hamburguesa de España puede degustarse en el barrio de Chamberí (José Abascal, 31), a un precio de 13,90 euros. Por detrás de esta versión muy al estilo americano se sitúa la ‘Dry Aged Burger’ de los asturianos de Berty’s Burger (Santa Elena, 12, Gijón) y la ‘Super Frankie Cheese’, obra de otra hamburguesería madrileña Frankie Burgers (Ponzano, 46, en Madrid, y Mayor, 3, en Alcalá de Henares).

La propuesta asturiana está compuesta por un pan brioche de mantequilla con harina de patata, 200 gr. de carne madurada 70 días, hecha con partes nobles de Vaca Rubia Gallega y con un picado de 5, dándole una textura increíble, que se te deshace en la boca. Por su parte, la ‘Super Frankie Cheese’ es una ración doble de casi todo: doble de carne (250 gr. de carne), doble capa de queso cheddar, doble de bacon y la salsa Frankie ‘custodiada’ en un esponjoso pan brioche.

El II Campeonato de España de Hamburguesas, celebrado este jueves en el Museo Mega de Estrella Galicia en Madrid, ha reunido a decenas de hamburgueserías de todo el territorio nacional, aunque finalmente solo una decena pudieron acceder a la final. El crítico gastronómico José Carlos Capel, la divulgadora gastronómica Alejandra Ansón y los cocineros Pepe Solla, Fernando Agrasar e Iría Espinosa han sido quienes han dictado sentencia.

Las mejores hamburgueserías por Comunidad Autónoma

Andalucía

1. Burger Food Porn

2. LittleJohn Burgers & Things

3. Dak Burger

Aragón

1. 2go Burgers

2. Caníbal Royal

3. Nola Smoke

Cantabria

1. The Duke’s

2. Baka Vieja

3. La Pepita Burger Bar

Castilla-La Mancha

1. Bendita Burger

2. Chesy’s Burger

3. Carlotto Burger

Castilla y León

1. Charlie Comedy Burger Factory

2. Selva Gastro

3. Toro Burger Lounge

Comunidad Valenciana

1. Hundred Burgers

2. Raff’s

3. El Poble Gastroburger

Región de Murcia

1. Steak Burger

2. Amazonia

3. Vacania Burger

Catalunya

1. Casa Bomba

2. 80′s Vuitantas

3. Double Bière

Comunidad de Madrid

1. Junk Burger

2. Frankie Burger

3. The Eight Burger

Navarra

1. La Gardabera

2. Butchers

País Vasco

1. HDH

2. Tipula Burger

3. Hambueyseria Amaren

Extremadura

1. 35 Burger

2. Bar Rincón de Europa

Galicia

1. La Estación de Loman

2. Hermes Journey

3. Lokal Burger & Beer

Islas Baleares

1. The Kitchen 62

2. Raimundo Burger

3. Lydia’s Smokehouse

Islas Canarias

1. La Quícara Food Truck

2. ¡Oh! Qué bueno

3. Está Rico Burger

La Rioja

1. Bowie’s Meal House

2. Bad Food Bar

3. La Pepita Burger Bar

Principado de Asturias

1. Berty’s Burger

2. Casa Pedro

3. Ca’Zampola