El cocinero David de Jorge revela cuál es su ‘guarrindongada’ favorita

Pablo Motos recibió anoche en El Hormiguero a los cocineros Martín Berasategui y David de Jorge, quienes presentaron Cocina y vencerás, su nuevo libro de recetas que sale a la venta hoy, 14 de noviembre. El libro está compuesto por ochenta recetas para cocinar y vencer en cualquier circunstancia y ante cualquier apetito.

Una visita en la que el presentador de Requena aprovechó para preguntar a David de Jorge cuál es su guarrindongada favorita: “Yo no practico mucho la guarrindongada, pero si tuviera que elegir una sería la anchoa con leche condensada o, como todos los españoles, creo, el chorizo con chocolate”.

“Ahora llega la Navidad, que es la época por excelencia de la guarrindongada. La gente se pilla muchos ciegos y empieza a mezclar la lechuga con el polvorón y esas cosas”, decía el chef en tono jocoso, quien comentó también que trabajar con Martín Berasategui era un “auténtico privilegio”. “Yo todavía me pellizco porque no me lo creo. Estoy en el Sylicon Valley de la gastronomía, lo que toda mi vida he querido hacer, y encima con mi amigo Martín a mi lado”.

Oro en los platos

Pablo Motos aprovechó también para preguntar a ambos cocineros qué les parecía la tendencia de poner oro en los platos: “El oro nos lo trae la cesta de la compra de nuestro país, que somos unos afortunados”, dijo Berasategui. “Me parece un horror. El oro es el aceite de oliva, el jamón ibérico. Me parece que lo de añadirle el oro a los platos viene de que no hay hambre, no hay ilusión”, apostillaba David de Jorge.

Estos, además, revelaron cómo se comportan como clientes cuando van a un restaurante “Todo el que nos conoce sabe que somos personas superfáciles”, dijo Berasategui. “Jode que la bebida no esté fresca. Es tal el esfuerzo que supone cocinar que no hay que quejarse en el sitio si no te gusta, luego ya en el coche te cagas en todo”, apuntó De Jorge.

Sigue el canal de Diario AS en WhatsApp, donde encontrarás todo el deporte en un solo espacio: la actualidad del día, la agenda con la última hora de los eventos deportivos más importantes, las imágenes más destacadas, la opinión de las mejores firmas de AS, reportajes, vídeos, y algo de humor de vez en cuando.