Blanca Martín, nutricionista: “Si tienes déficit de vitamina D, puede estar afectando a tus defensas y no lo sabes”
La profesional de la alimentación ha destacado los amplios beneficios que tiene esta sustancia al funcionamiento del sistema inmunitario.
La vitamina D tiene bastantes peculiaridades en comparación con el resto de los nutrientes. La mayoría se obtienen a través de la alimentación, mientras que esta, aunque también se puede conseguir gracias a alimentos como el aceite de hígado de bacalao, angulas, arenques, salmón ahumado o yemas de huevo, se sintetiza más bien a través de la exposición solar.
Precisamente por eso es importante exponerse a la luz del sol todos los días, al menos, durante unos quince minutos. Una vez que la radiación ultravioleta del sol toca la piel, interactúa con el 7-dehidrocolesterol que, a su vez, rompe su estructura para convertirse en vitamina D3, también conocida como colecalciferol.
Evidentemente, no todas las exposiciones al sol producen la misma cantidad de vitamina D. Los protectores solares pueden reducir significativamente la producción, aunque también impiden que la radiación afecte al organismo a través de quemaduras. De igual manera, las personas con más melanina requieren más tiempo de exposición que las que tienen la tez más clara.
La vitamina D es esencial para la activación del sistema inmunitario. Así lo define la nutricionista Blanca Martín en uno de sus últimos vídeos publicados en su perfil de TikTok. “Si tienes déficit de vitamina D, puede estar afectando a tus defensas y no lo sabes”, advierte. La sustancia favorece a la absorción y utilización del calcio y el fósforo, además de a mantener huesos, músculos y dientes en condiciones normales.
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Hay grupos poblacionales donde, por la existencia de barreras que impiden que el cuerpo procese la vitamina D de forma natural, hay médicos que recomiendan la suplementación (siempre supervisada). Por ejemplo, puede ser beneficiosa en niños y adolescentes, mujeres embarazadas, personas con prediabetes o adultos mayores de 75 años. Sin embargo, un abuso de esta sustancia puede provocar consecuencias graves como náuseas, debilidad muscular, deshidratación o daños irreversibles en riñones y tejidos blandos.
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