Los chefs españoles con más estrellas Michelin: ¿dónde están sus restaurantes?
España es uno de los países más galardonados con las conocidas como estrellas Michelín. Estos son los chefs premiados de nuestro país.
La guía Michelín es una de las publicaciones más reputadas en el mundo de la gastronomía. Creada en 1900, fue en 1926 cuando se empezó a valorar con las famosas ‘estrellas’ la calidad de los restaurantes. Eso sí, en el primer momento, solo se valoraba con uno. Fue a partir del año 1931 cuando se aumentó el número de estas unidades a dos y tres, tal y como se hace actualmente.
En la actualidad, España es uno de los países con más estrellas Michelín. Muchos de los cocineros de este país han sido galardonados con este premio, en una u otra ocasión. Berasategui, Dacosta, Jordi Cruz… son solo algunos de los ‘chefs’ que han sido galardonados con uno de los reconocimientos más reputados de una de las disciplinas más exigentes como es la gastronómica.
Listado de chefs españoles con estrellas Michelín
Martín Berasategui, con 12, el que más estrellas posee
En primer lugar, hay que destacar al chef con más estrellas de España. Se trata de Martín Berasategui. Este cocinero cuenta con hasta 12 nominaciones a este galardón, que están bien repartidos por varios puntos de la geografía española.
Los restaurantes en los que se encuentran localizadas las estrellas de Martín Berasategui son los siguientes:
- Martín Berasategui (con 3 estrellas): Lasarte- Oria (País Vasco).
- Lasarte (con 3 estrellas): Barcelona (Cataluña)
- M.B (con 2 estrellas): Abama Golf & Spa Resort (Tenerife)
- eMeBe Garrote (con 1 estrella): San Sebastián (País Vasco)
- Ola Martin Berasategui (con 1 estrella): Barcelona (Cataluña)
- Oria (con 1 estrella): Barcelona (Cataluña)
- Fifty Seconds (con 1 estrella): Lisboa (Portugal)
Jordi Cruz, el segundo en el ranking, con 6
El cocinero que sigue a Berasategui en esta lista es uno de los más mediáticos: Jordi Cruz. Conocido por el gran público por ser jurado en ‘Masterchef’, el catalán es uno de los chefs más reputados de nuestro país. No en vano, su prestigio no deja de aumentar, al igual que les estrellas que reciben sus restaurantes:
- ABaC (con 3 estrellas): Barcelona (Cataluña)
- L’Angle (con 2 estrellas): Barcelona (Cataluña)
- Atempo (con 1 estrella): Barcelona (Cataluña)
Quique Dacosta, Eneko Atxa y Paco Pérez, empatados con cinco estrellas
En la actual guía Michelín, nos podemos encontrar con un empate entre tres cocineros: Quique Dacosta, Eneko Atxa y Paco Pérez. En el caso del primero, hay que destacar que buena parte de su trabajo se encuentra localizado y premiado en Valencia:
- Quique Dacosta (con 3 estrellas): Denia (Alicante)
- El Poblet (con 2 estrellas): Valencia (Comunidad Valenciana)
Por su parte, Atxa es otro de los cocineros con más renombre de toda España. Hasta en tres restaurantes distintos ha recibido una estrella el chef, que demuestra que la calidad de sus platos ha sido reconocida por los expertos de la Guía Michelín:
- Azurmendi (con 3 estrellas): Bilbao (País Vasco)
- Eneko Atxa (con 1 estrella): Lisboa (Portugal)
- Eneko (con 1 estrella): Larrabetzu (País Vasco)
Por su parte, Paco Pérez también cuenta con hasta cinco reconocimientos por parte de una de las publicaciones más prestigiosas del mundo. El chef catalán, al igual que sus compañeros, también ha recibido hasta cinco estrellas en tres restaurantes:
- Miramar (con 2 estrellas): Llança (Cataluña)
- Enoteca (con 2 estrellas): Barcelona (Cataluña)
- Cinco by Paco Pérez (con 1 estrella): Berlín (Alemania)
Ángel León, con 4, un referente de los fogones
Otro de los chefs españoles con más reconocimientos de la Guía Michelín es Ángel León. El cocinero gaditano suma cuatro estrellas en varios de sus restaurantes, y ha demostrado que, con el paso de los años, se ha convertido en uno de los grandes referentes de los fogones españoles:
- Aponiente (con 3 estrellas): El Puerto de Santa María (Cádiz)
- Alevante (con 1 estrella): Sancti Petri (Cádiz)
¿Cuáles son los chefs españoles con 3 estrellas Michelín?
Además, también hay que destacar a los restauradores españoles con tres estrellas Michelín, uno de los galardones más esperados por parte de todos los chefs.
Estos son los cocineros y restaurantes reconocidos con este premio:
- Dabiz Muñoz: DiverXO
- Jesús Sánchez: Cenador de Amós
- Joan y Jordi Roca: El Celler de Can Roca
- Juan Mari y Elena Arzak: Arzak
- Pedro Subijana: Akelarre
- Alberto Ferruz Moraleda: BonAmb (2 estrellas) y Casa Pepa (1 estrella)
- David Yárnoz: El Molino de Urdániz (2 estrellas) y Molino de Urdániz (1 estrella)
- Francis Paniego Sánchez: El Portal (2 estrellas) y Marqués de Riscal (1 estrella)
- Ricardo Sanz: Abama Kabuki (1 estrella), Kabuki (1 estrella) y Kabuki Wellington (1 estrella)