El pescado azul que es mejor que el atún, más barato y está en todos los supermercados: “No es opinión, es biología”

El pescado azul es uno de los mejores grupos de alimentos para la salud. Su consumo, ya sea a través de productos como el atún, la caballa o la melva, aporta al organismo una importantísima fuente de ácidos grasos que previenen enfermedades cardiovasculares y son esenciales para el desarrollo y el mantenimiento de las neuronas.

Según la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, lo ideal es comer pescado entre tres y cuatro veces por semana y que, de esas cuatro, dos sean de pescado azul. Además, se recomienda que sea una pieza pequeña, pues el principal problema de este tipo de producto es su cantidad de mercurio.

Fran Rodríguez, pescadero conocido en las redes sociales como ‘El pescadero de Málaga’, ha compartido un vídeo en su cuenta de TikTok donde recomienda a sus clientes huir del pescado azul típico por excelencia: el atún. “Si comes atún es por el marketing”, defiende. Tal vez tenga razón en que es una cuestión de “costumbre” usarlo para acompañar ensaladas, legumbres o pastas.

En su lugar, el pescadero aboga por consumir otras opciones como la caballa o la malva. “La caballa es nutrición, tiene más Omega-3, menos mercurio, más vitamina D, más sabor y normalmente es más barata. El atún es más grande, está encima en la cadena trófica y acumula más metales pesados. No es opinión, es biología”.

No hay nada de malo en comer atún, faltaría más. Pero sí es cierto que su contenido en mercurio es algo que hay que revisar a la hora de consumirlo. Para evitarlo, aunque tenga una cantidad de proteína ligeramente inferior, esta sigue siendo lo suficientemente alta como para que merezca la pena probar un cambio que repercutirá tanto en la salud como en el bolsillo.

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