Dani García revela el “terrorismo gastronómico” que nunca debes cometer en verano

Tortilla con o sin cebolla, pizza con o sin piña y el caso que nos ocupa: ¿Gazpacho con o sin pepino? Los debates gastronómicos siempre están a la orden del día, y en este caso Dani García, uno de los chefs más reconocidos de España, tiene clara su respuesta: “Pepino en el gazpacho es terrorismo gastronómico".

El malagueño se pronunció hace varios años al respecto, y la opinión de un profesional de la cocina con dos estrellas Michelin resuena más que ninguna otra. ¿El motivo de estar tan en contra de este ingrediente en un plato tan tradicional como el gazpacho? Para el cocinero, el pepino más que aportar, termina ensombreciendo el sabor del resto de ingredientes debido a ser más invasivo.

Gazpacho con o sin pepino, un debate gastronómico más

Son muchas las personas que están a favor de que este plato tan característico de la gastronomía andaluza tenga pepino. Una encuesta en la que el más del 60 % de las personas que votaron estuvieron a favor de que el gazpacho tenga pepino, siendo Dani García el que más destacó al pronunciarse en contra.

Como era de esperar, las respuestas no tardaron en llegar, y es que el chef andaluz cuenta en su repertorio con un gazpacho de cereza. Ante su crítica del pepino, le preguntaron por las cerezas, a lo que no dudó en responder de forma tajante lo siguiente: “¿De verdad comparas la elegancia de la cereza con la agresividad del pepino?” Un debate en el que muchos no están de acuerdo con Dani García, pero el chef no solo es tajante, sino que ofrece opciones e ingredientes diferentes que, según él, engrandencen todavía más esta clásica receta.

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