Chef José Andrés: “Mi bocadillo favorito lleva tumaca, aceite de oliva, una tortilla cuajada con atún y más aceite por encima”

El chef José Andrés se ha convertido con el paso de los años en una de las grandes referencias de la gastronomía española, la cual comparte por todo el mundo, incluido Estados Unidos, donde cuenta con varios de sus restaurantes.

Su nombre ha vuelto a escena este martes, pues ha acudido como invitado al plató de ‘El Hormiguero’, donde ha hablado de diferentes asuntos, como su organización, World Central Kitchen, o su nuevo libro, ‘Cambia la receta’.

Pero, además, en esta entrevista ha contado otras anécdotas, y es que Pablo Motos se ha atrevido a preguntarle por su bocadillo favorito, llevando al chef a hacer memoria y recordar rápidamente uno al que guarda un cariño especial.

Un bocadillo que tiene la particularidad de que era el que le preparaba su padre cuando era joven: “Era el que me hacía mi padre con el pan recién comprado. Le echaba tomate, tumaca, como buen catalán, y aceite de oliva”.

Hasta ahí todo bien, pero José Andrés ha sorprendido después al desvelar el resto de ingredientes que componen este plato: “Luego le ponía una tortilla cuajada con atún y más aceite por encima. Al principio, el pan estaba tostado, pero cuando yo me lo comía pasadas las horas, no tanto. Eso sí, era lo mejor del mundo”.

“Ese pan, ese atún, que me decía: ‘Cómeme’… Ese bocadillo lo recuerdo con tanto cariño que, mira, me lo voy a hacer esta noche”, ha añadido el chef español que cuenta con la nacionalidad estadounidense.

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