Dabiz Muñoz dice cuál es el restaurante con las mejores paellas del mundo: “Acojonante”
El reputado chef ha compartido cuál es para él el restaurante con las mejores paellas, eligiendo Casa Carmela, en Valencia.
La gastronomía española es rica. De norte a sur encontramos platos que son típicos en nuestro país y que encantan a todo ciudadano del mundo. Quien viene, no puede resistirse a degustar todos y cada uno de los platos que tratan de imitar fuera de nuestras fronteras, y es eso por lo que en lo que a gastronomía se refiere, España es una de las mejores.
Entre los platos más reconocidos y adorados está la paella. Un plato que encanta y del que han salido mil y una versiones, llevando a los valencianos a negarse a reconocer todo ‘arroz con cosas’ como una paella. Paella solo hay una, y hasta las reinvenciones del mejor chef del mundo, Dabiz Muñoz, se han llevado críticas por el mero hecho de llamarlas “paellas”.
Precisamente, el chef, famoso por su ‘DiverXo’, sorprendió a sus más de 1,4 millones de seguidores de Instagram al elegir cuál es, para él, el restaurante con las mejores paellas del mundo, eligiendo por delante de todos, el de Casa Carmela.
Un restaurante que está ubicado en Valencia, en el Carrer d’Isabel de Villena, 155, y que ha encantado al reconocido cocinero, que compartió en un post cómo hacían a la leña algunos de sus arroces, así como la famosa paella. “Acojonante, apelotante y apabullante. No conozco paellas mejores en el mundo que Casa Carmela, pero ojo, las mías no están lejos. Me encanta la terreta”.
Una paella valenciana a 23,50 euros
Respecto al propio restaurante de Casa Carmela, se trata de un enclave perfecto para degustar la gastronomía de la tierra, incluyendo un gran número de arroces de fondo de pescado, caldosos, y la ansiada paella, en la que incluyen los ingredientes que la componen, con pollo, conejo, pato, judía ferradura, garrofón y caracoles. Un plato que, por encargo, tiene un precio de 23,50 euros.
“En Casa Carmela seguimos preparando la paella valenciana según los ritmos que nos marcó la bisabuela Carmen. Siempre con leña de naranjo y solo con ingredientes de la tierra para llegar a esa fina capa de arroz y ese sabor ahumado del fuego que han hecho que este plato se convierta en un icono de la gastronomía valenciana”, afirman en su propia página web.
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