El truco para pelar las uvas y quitar las pepitas a toda velocidad para Nochevieja y Año Nuevo
Karlos Arguiñano, en su libro “El menú de cada día”, comparte una ingeniosa forma de hacer más cómodo el momento de las 12 uvas.
La arraigada tradición de comer 12 uvas en España durante las campanadas de medianoche en Nochevieja es un ritual festivo que simboliza la despedida del año viejo y la bienvenida al nuevo. Esta tradición, más allá de su origen comercial, ha evolucionado hasta convertirse en una celebración simbólica.
Este singular acto se remonta a principios del siglo XX en Madrid, donde los productores de uvas promovieron la costumbre como una ingeniosa solución para deshacerse de un excedente de cosecha. La idea capturó la imaginación del público y se convirtió rápidamente en una práctica extendida por todo el país con el pensamiento de que traía suerte.
Arguiñano tiene la clave
Algunos, siempre pensando en innovar, han buscado maneras de comer las 12 uvas de una forma más cómoda. Una alternativa es pelar las uvas antes de consumirlas, eliminando así la piel y las pepitas, lo que reduce la necesidad de masticar y facilita la deglución.
En especial, aquellos que encuentran irritante el crujido de las pepitas al masticar pueden recurrir a un consejo del chef Karlos Arguiñano. Según su libro “El menú de cada día”, el vasco sugiere utilizar una horquilla limpia como una especie de palanca en el pedúnculo de la uva, extrayendo las pepitas de manera sencilla y permitiendo disfrutar de las doce uvas de la suerte sin las molestias de las pepitas.