Explica por qué algunos restaurantes ponen platos carísimos en la carta aun sabiendo que nadie los va a pedir

El mundo de la gastronomía siempre ha estado ahí, pero en los últimos años ha habido un crecimiento del interés por acudir a restaurantes, por degustar nuevos platos y comida de prácticamente cualquier lugar del mundo.

Ir a un restaurante a comer o cenar se ha convertido en un plan más que deseado, y en muchos de ellos hay siempre platos que sorprenden, algunos más por el precio que por la calidad del producto, como resalta el creador de contenido y experto en Marketing, Arnau Cabedo.

“¿Por qué un restaurante pone un plato de 200 euros si sabe que nadie lo va a pedir?“, comienza preguntando el creador en un vídeo que ha compartido en su perfil en TikTok.

Una estrategia de Marketing

Entonces, después responde, señalando que no se trata de ningún error del propio restaurante, sino que es pura estrategia de Marketing: “Lógicamente, no es un error, es pura psicología de precios”.

Y, con las mismas, pone un ejemplo: “Entras a un restaurante, ves en la carta una langosta por 200 euros. ‘Joder, ni de coña pago esto’, y justo debajo un entrecot de 45 euros, y de repente ya no me parece tan caro”.

Por último, Arnau explica que esto tiene un nombre: “A esto se le llama anclaje de precios”, y añade que esos platos no están para venderse: “El plato de 200 euros no está ahí para venderse, está para que todo lo demás parezca más razonable. Así lo que vayas a comprar te parecerá una ganga”.

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