Acude a uno de los mejores restaurantes Michelin de Madrid, se gasta casi 800€ y sentencia: “No me esperaba esto”
Edurne, creadora de contenido, ha compartido un vídeo en redes sociales en el que muestra su experiencia en Desde 1911.
En el universo de la gastronomía, la alta cocina se erige como una disciplina orientada a ofrecer experiencias que trascienden el mero placer de degustar las recetas que componen su propuesta. Cada detalle, desde la presentación hasta el servicio, está cuidadosamente pensado para sorprender al comensal y convertir la comida en un momento memorable.
Esto es precisamente lo que ha vivido Edurne, creadora de contenido e influencer gastronómica, en su último vídeo publicado en TikTok y YouTube: “Esto es todo lo que se come en uno de los mejores restaurantes de pescado de Madrid. Nos hemos venido al restaurante Desde 1911, que tiene una estrella Michelin y vamos a ver su propuesta”, introduce la joven.
Edurne comienza su particular cata con un salmón ahumado y uno de sus pases favoritos: el de pan. Tras ello, llega el turno del brioche de caviar: “Buenísimo, es beluga triple 0. El brioche es de locos”, afirma. A continuación, la creadora de contenido le hinca el diente a un salpicón de bogavante y a una biología de gambas: “Nos han puesto el baberito como si fuéramos unos bebés”, señala.
Una sopa de hierbas, erizo y guisantes de lágrima, unas vieiras con colmenilla rellenas de alcachofa y fruta y unas cocochas de merluza con callos de bacalao preceden al plato principal de la velada: una lubina. Tras ello, la experiencia concluye con el pase de queso y los postres, protagonizados por un helado con soufflé y diversos chocolates y chocolatinas.
“Un restaurante al que tenéis que venir sí o sí”
Tras pagar la cuenta y salir del establecimiento, Edurne comparte su veredicto final: “Chicos, ya estamos fuera, acabamos de pagar la cuenta, 781€. Nos han invitado a alguna copichuela, la verdad que ha sido una experiencia brutal, nos ha gustado un montón”, afirma.
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“Creo que es un restaurante al que tenéis que venir sí o sí, el producto es de 10, no os va a decepcionar, y tienen unas elaboraciones espectaculares. Me quedo con el plato de colmenillas y el plato de cocochas”, expresa. Para terminar, Edurne destaca el extra de caviar, al que califica como “imprescindible”, aunque advierte: “Cuando he visto el precio no me lo esperaba, son 120€ por brioche, 240€ por los dos brioches. Me ha encantado, no lo hubiera quitado del menú”, concluye.
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