GASTRONOMÍA

Propaganda, la exclusiva vinoteca italiana del barrio de Salamanca

Un obligado punto de encuentro en la milla de oro madrileña que nos deleita con la mejor selección de vinos italianos de la capital.

Los amantes del mundo del vino tienen una visita obligada a Propaganda. Un coqueto local ubicado en el numero veintiuno de la elegante calle de Jorge Juan, donde nos aguarda una selecta colección de vinos italianos tanto en carta como por copas. Una cuidada carta líquida, que nos traslada de lleno a Italia y que nos permite descubrir la diversidad y riqueza de la cultura vinícola de nuestro país vecino.

Para completar la propuesta de Propaganda, el restaurante nos sorprende con una apetecible colección de deliciosas elaboraciones del recetario italiano. Maravillosos platos de la auténtica cocina de la nonna, con los que llevar a cabo formidables maridajes que convierten cada velada en este encantador local en un recuerdo inolvidable.

Un bonito y acogedor espacio, que siempre cuenta con un ambiente animado y distendido, donde su gran equipo de profesionales siempre nos hace sentir como en casa, mientras disfrutamos de esos maravillosos vinos italianos que siempre saben mejor en buena compañía. Opciones que van desde tintos robustos, como el Chianti Classico de la Toscana, hasta blancos frescos de Sicilia, porque en Propaganda nos aguarda una cuidada selección de vinos italianos en la que siempre encontramos la opción perfecta.

Nuestra velada en Propaganda comenzó con un delicioso vino blanco Roero Arneis. Una opción afrutada y equilibrada, de la región del Piamonte que nos resultó perfecta para maridar con unas deliciosas alcachofas confitadas con lascas de parmesano. Un formidable comienzo, que nos condujo a una original trenza de mozzarella di Búfala DOP, que sirven acompañada de unos sensacionales tomates kilómetro cero de temporada, albahaca fresca y polvo de aceitunas negras. Un plato fresco y saludable, que resulta ideal para compartir antes de pasar a probar las riquísimas pastas de Propaganda.

Nosotros nos decantamos por los raviolini ripieni di porcini e tartufo. Una impresionante pasta fresca, rellena de boletus y trufa negra, con mantequilla parmesano y salvia, que nos hizo rebañar el plato a conciencia. De sus postres, todos ellos caseros, recomendamos probar el divertido salami de chocolate negro. Un postre innovador, divertido y delicioso, que hará las delicias de los más golosos.

Propaganda, un concepto moderno y cosmopolita de vinoteca italiana que nos deleita con una amplia variedad de vinos en carta y por copa, que van cambiando cada temporada. Un divertido viaje por el mundo del vino que siempre va estrechamente ligado a su apetecible colección de deliciosas recetas de la genuina cocina de la nonna. Y para concluir la velada, no dejéis de probar su tentadora coctelería. ¡La mejor forma de despedirse de Propaganda!

PROPAGANDA

Dirección: Calle Jorge Juan 21

28001 Madrid

Teléfono: 910 56 70 03

Web: https://www.propaganda12.com/

Ticket Medio: 40€

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