Este es el restaurante con una Estrella Michelín más barato de España: su menú cuesta solo 38€

Existen un total de 250 restaurantes con estrellas Michelin repartidos por toda la geografía española. Más allá de los establecimientos con precios algo elevados como DiverXo, de Dabiz Muñoz, existen también otros muchos con menús mucho más asequibles para cualquier bolsillo con degustaciones por debajo de los cincuenta euros. Experiencias muy gratificantes que suelen llevarse a cabo en las salas principales o bien en otras anexas destinadas para estos menús low cost.

Ubicado en la cúpula de la sede del Real Club Celta de Vigo, Silabario está capitaneado por el chef Alberto G. Prelcic. Cocina de sostenibilidad con el mar, el río y la tierra como auténticos protagonistas. Su menú Berbés, ofertado de lunes a jueves al mediodía y por la noche, y los viernes al mediodía, cuesta tan solo 38 euros donde incluye aperitivo del día, entrante, principal, postre y pan (bebidas no incluidas). Está disponible en días laborables de martes a jueves en almuerzo y cena, viernes exclusivamente en almuerzo, quedan exclusivos los festivos y vísperas de festivo por la noche.

El aperitivo de temporada cambia según mercado, aunque en estos últimos días han ofrecido sopa de castañas y lacón á feira, y entre las opciones de entrante se encuentran fettucce carbonara o huevos con boletus y patata trufada. En cuanto al plato principal, Silabario permite elegir entre carne o pescado con choco en su tinta y arroz al wok o albóndiga de vaca vieja y berza ó caldeiro. Para finalizar, dos opciones de postre: leche frita con bergamota y mandarina o tarta de chocolate y frutos rojos.

Silabario puesta por esa “nueva cocina gallega” que respeta la tradición desde un punto de vista moderno y actual, construyendo sus platos en torno a la calidad del producto de la zona. Además, ofrece tres opciones de menú a un precio superior: Tempo, de 85 euros; Raíces, de 118 euros y Solaina, de 168 euros.

RESTAURANTE SILABARIO

Dirección: Rúa do Príncipe, 44. 36202, Vigo.

Teléfono: 986077363

Página web: https://silabario.gal/

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