La Salita, de Begoña Rodrigo, triunfa en la Guia Repsol 2024 con tres soles

La Salita, restaurante regentado por la chef valenciana Begoña Rodrigo, se ha adentrado en la historia de la Guía Repsol tras ser reconocido con tres soles. El certamen, celebrado este lunes en el Auditorio y Palacio de Congresos El Batel de Cartagena, también reveló los 98 restaurantes que se unen a Repsol, de los cuales 16 han sido reconocidos con dos soles y 81 con uno.

Begoña Rodrigo ha mostrado su alegría por este premio que pone en valor su proyecto gastronómico, que arrancó en 2005 cuando abrió por primera vez sus puertas. La Salita, que también tiene una estrella Michelín en su haber, está considerado como el mejor restaurante con productos vegetales y de la huerta de todo el Viejo Continente, según We’re Smart Green Guide. El menú de degustación de este establecimiento tiene un precio de entre 128 y 175 euros por comensal.

“El papel indispensable de las chefs en la gastronomía, que este año se sitúan en lo más alto de la calificación, evidenciando el potencial de proyectos de largo recorrido, comprometidos y sostenibles, que reivindican el entorno y marcan el camino”, ha asegurado Antoni Brufau, presidente de Repsol, durante el evento.

Los otros triunfadores de la Guía Repsol 2024

La chef valenciana no ha sido la única gran triunfadora de la gala presentada por Silvia Abril. Hasta 97 restaurantes han sido reconocidos con esta distinción: 16 con dos soles y 81 con un sol. A esto hay que sumar, los 271 nuevos espacios gastronómicos que han sido recomendados. Tras esta nueva edición, un total de 764 restaurantes son integrantes del universo de soles de la Guía Repsol, de los cuales 44 con tres soles, 168 con dos y 552 con tan solo uno.

Cataluña es la comunidad autónoma con mayor número de soles, 115, le sigue Madrid (101), Andalucía (74), País Vasco (71), Comunidad Valenciana (60) y Castilla y León (59).