El cachopo que robó el trono a Asturias: campeón de España y frente a Plaza de España
Cuenta con varios premios al mejor cachopo y, además, es un lugar para de los sabores de siempre, bien elaborados y en contundentes cantidades.
La gastronomía asturiana sigue conquistando adeptos en Madrid a través de sus platos más representativos: chorizo a la sidra, fabada y, por supuesto, la estrella, el cachopo. Uno de los locales más destacados es La Charca Taberna (Álvarez Mendizábal, 7), galardonado con el premio al mejor cachopo de España en 2020, superando incluso a establecimientos de Asturias.
En este restaurante se puede disfrutar de su cachopo elaborado con la mejor ternera asturiana, relleno de jamón ibérico y tres tipos de quesos asturianos. Jugoso, crujiente y de corte fino y alargado, es perfecto para compartir y viene acompañado de una pequeña fuente de patatas fritas. Un plato que enamora solo con verlo.
En su carta se encuentran otros platos recomendables para abrir el apetito como sus alcachofas rellenas de rabo de toro con salsa de ajo tostado. La carne se deshace con el simple roce del tenedor y su sabor es intenso y agradable. Otros platos que destacan son los torreznos con patatas revolconas, las bolas de queso de cabra con cebolla caramelizada y miel y el pulpo a Feira con sus cachelos y gambas al ajillo. En cuanto a su variedad de postres, el arroz con leche y la tarta de queso de oreo son un acierto.
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Para cerrar la visita, La Charca Taberna es autenticidad y sabor que pocas veces se encuentre en Madrid. El cuidado y tradición asturiana en sus platos invita a disfrutar de una comida de calidad y dedicación que se percibe en cada bocado. Una experiencia que deja al cliente satisfecho y con ganas de volver para descubrir más secretos de su cocina.
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