Así es el ‘Finalmente Insieme’, el plato mezcla entre la mejor pizza de Madrid y los noddles más famosos de la capital
La cultura italiana y china presentan una colaboración culinaria que estará vigente hasta mediados de febrero.
Italia y China comparten una profunda pasión por la gastronomía. Son dos países donde comer es un arte y, por eso, se han unido por tiempo limitado en Madrid. Biáng Biáng Bar y Fratelli Figurato están colaborando por primera vez juntos en un encuentro culinarios sin precentes a traves de Finalmente Insieme.
Esta expresión italiana significa “por fin juntos”, en referencia a la unión de estos das cocinas que dirigen Óscar, alma de Biáng Biáng Bar, y los hermanos Vittorio y Ricardo Figurato, propietarios de Fratelli Figurato. Esta creación surge de la admiración que se tienen mutuamente y, sobre todo, las ganas de experimentar en la cocina para dar resultado varios platos que quieren conquistar el paladar de sus clientes.
Fratelli Figurato tiene una de las pizzas más famosas de la capital y Biáng Biáng fue galardonado con un Sol Repsol por sus noddles. Para esta ocasión, los hermanos italianos han reinterpretado los emblemáticos noodles Biáng Biáng incorporando su propio ragú alla Genovese, lento, profundo y respetuoso con la técnica tradicional. Por su parte, Óscar ha utilizado la premiada pizza Diavola de León añadiendo chorizo chino de Sichuan ahumado y aceite picante, dando lugar a una pizza sorprendente.
“Cuando cocinas desde la tradición entiendes que muchas recetas hablan el mismo idioma, aunque vengan de lugares distintos. Finalmente Insieme nace de pasar tiempo juntos en cocina, de escuchar la propuesta de Óscar y de encontrar el punto en el que tenía sentido llevar una receta muy nuestra a otro formato, siempre desde el respeto y la coherencia.”, afirman Vittorio y Riccardo Figurato
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Los Biáng Biáng al estilo Fratelli Figurato estarán disponibles en el local de Biáng Biáng Bar de Chueca del 2 al 8 de febrero. Y, a partir del 9 y hasta el 15 de febrero, la experiencia se traslada a Fratelli Figurato, con la pizza Diavola al estilo Biáng Biáng Bar disponible en Pizzeria, Trattoria Popolare y Pizzeria Friggitoria.
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