Gastronomía

Las 10 mejores tapas de Madrid

Madrid es un paraíso para los amantes del tapeo: tradición, creatividad y sabor en cada barra. Entre tabernas centenarias y bares de autor, la capital esconde pequeños tesoros culinarios que merecen ser descubiertos. En esta guía te llevamos de recorrido por las 10 mejores tapas de Madrid.

Alexander Spatari
AS Fotografía
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Croquetas de bacalaoFOTO: ribeirorocha / Getty Images/iStockphotoUn gran número de los turistas que llegan a Madrid pasan por la calle Preciados. Las croquetas de bacalao son una especialidad culinaria típica de España y Portugal, consistente en una masa cremosa de bechamel (a veces con patata) y bacalao desalado desmigado, que se reboza y fríe hasta quedar crujiente por fuera.
Oreja a la planchaFOTO: Studioimagen73 / Getty Images/iStockphotoTapa típica e ideal para deleitarse en muchos puntos de la capital. Consistente en oreja de cerdo cocida y luego asada a la plancha hasta quedar crujiente por fuera y melosa/gelatinosa por dentro.
Patatas bravasFOTO: megakunstfoto / Getty Images/iStockphotoMuchos locales de la ciudad compiten por el título de las mejores bravas de Madrid, por lo que encontrar un ganador es una tarea más que complicada. Patatas cortadas en dados irregulares, fritas en aceite de oliva y servidas con una salsa brava picante.
Tortilla de patataFOTO: Vicente Suarez Belloch / Getty ImagesLa tortilla de patata es un triunfo asegurado si sales por Madrid, aunque la lista donde poder encontrar una buena poría ser eterna.
Bocadillo de calamaresFOTO: Alexander Spatari / Getty ImagesUno de los platos más famosos para degustar en Madrid, sobre todo si te acercas por la Plaza Mayor. Un aperitivo contundente con el que coger fuerzas para saborear los innumerables planes que ofrece la ciudad.

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CroquetasFOTO: Cristina Canton / Getty Images/iStockphotoOtra tapa para saborear y para recrearse con la textura de la bechamel. Una opción segura para disfrutar en una de las muchas terrazas de Madrid.
Gallinejas y entresijosFOTO: Colorsandia / Getty Images/iStockphotoTan emblemáticas que se han ganado apariciones en muchas series de televisión, como por ejemplo 'Los Serrano'. Es uno de los platos más castizos y consiste en tripas de cordero lechal bien fritas.
TorreznosFOTO: Tomas Llamas Quintas / Getty ImagesLas cortezas de cerdo fritas son un delicioso plato con el que acompañar la bebida en Madrid. En muchos sitios te los ponen como cortesía junto a la consumición.
Boquerones en vinagreFOTO: UliU / Getty ImagesUn buen boquerón en vinagre es una auténtica delicia. También muy popular en Andalucía, consistente en lomos de boquerón fresco (pescado azul) marinados en vinagre y sal.
Caracoles a la madrileñaFOTO: Juan Moyano / Getty ImagesO se aman o se odian, pero es indudable que los caracoles son un reclamo en muchos bares de la capital.
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