Gastronomía

Los chefs italianos coinciden: si no lleva oro negro no es una verdadera pasta carbonara

Daniel Pérez G.
Gastronomía

Santiago González, tecnólogo de alimentos: “Para preparar una buena paella sofríe las verduras y deja reposar el arroz 17 minutos”

Samuel Ruiz
Gastronomía

Los chefs franceses coinciden: “Para que la sopa de cebolla quede perfecta hay que utilizar mantequilla como grasa principal”

Sergio Murillo
Gastronomía

El restaurante de Ponzano que resiste a las modas y sabe a infancia

Comilones MadridSimón Escudero
Gastronomía

Los chefs italianos coinciden: para mejorar la salsa de tomate hay que añadir este ingrediente estrella

Débora Paz
Gastronomía

Así es el dulce viral de chocolate que arrasa en Madrid

Marta Rodríguez Peleteiro
Gastronomía

Chef Jordi Cruz: “El punto perfecto de la carne es cuando está bien asada por fuera y crudita por dentro”

Adrián Córdoba
Gastronomía

Chef Martín Berasategui: “Robert De Niro me pidió que le enseñara a hacer cocochas porque estaba muy interesado”

Adrián Córdoba
Gastronomía

El nuevo restaurante que Íñigo Onieva ha abierto en la zona más exclusiva de Madrid

Débora Paz
Gastronomía

Chef José Andrés: “La sencillez de los ingredientes crea un sabor exquisito y sofisticado”

Daniel Pérez G.
Gastronomía

Les Grand Buffets crece y revoluciona el concepto de restaurante a una hora en tren de la frontera con España

Adrián Córdoba
Gastronomía

La oreja de cerdo más diferente de España se come en un pueblo de Ávila: “No es nada grasienta”

Daniel Pérez G.
Gastronomía

Eduardo Siverio, cocinero: “El vino no se pone malo: esta es la forma perfecta de aprovecharlo para un ponche”

Adrián Córdoba
Virales

El kebab de ‘pulpo rumano’ que está revolucionando España: su éxito dispara el precio en una semana

Alberto Zaragoza Lerma
Entrevista

Roberto Ortiz, chef Michelin: “Iba a tener un puesto en el Bernabéu, pero lo rechacé”

Samuel Ruiz
Salud

Los tecnólogos de alimentos coinciden: “La tortilla de patata poco cuajada es el ambiente perfecto para las bacterias”

Daniel Pérez G.
Gastronomía

El chef Jordi Cruz se sincera sobre su polémica con los becarios: “Me metí en un follón horroroso y me acusaron de explotador”

Adrián Córdoba
Gastronomía

Los chefs Michelin coinciden: “Para que el cocido madrileño tenga sabor, añade los embutidos al final de la cocción”

Samuel Ruiz
Alimentos de Aragón

Ni Jabugo ni Guijuelo: así conquista el jamón de Teruel DOP

Débora Paz
Gastronomía

El mejor arroz de España no está en Valencia: se sirve en Madrid y cuesta solo 20 euros

Débora Paz
Salud

Mario Sánchez, tecnólogo de alimentos: “Si cocinas arroz o pasta y lo comes dos días después estás entrando en ciertos riesgos”

Daniel Pérez G.
Gastronomía

Un pastelero vende sus postres a partir de 20.000 euros y se niega a trabajar por menos de un millón: “Hemos llegado al límite”

Daniel Pérez G.
Gastronomía

Los chefs vascos coinciden: “El confitado de un buen bacalao al pil pil debe darse a baja temperatura, con ajo y guindilla”

Sergio Murillo
Alimentos de Aragón

Así es el melocotón de Calanda DOP, el oro dulce que madura en Teruel

Débora Paz
Virales

El postre más extraño de Jordi Roca no lleva chocolate ni vainilla: tiene sabor a libro viejo

Alberto Zaragoza Lerma

Página1