Cafetera francesa: el método cómodo y rápido para un café intenso
Este aparato funciona con una prensa y un émbolo que separa la bebida de los posos cómodamente gracias a un filtro. Además, es más fácil de limpiar
El auge de la cafetera de cápsulas no ha conseguido desplazar otros métodos más clásicos de elaboración del café (la cafetera italiana es, seguramente, el más popular), que permanecen gracias a un método más pausado y, en general, delicado a la hora de preparar esta bebida. Sin embargo, existen otras máquinas igual de eficaces y que incluso logran obtener un sabor y aroma más intensos. Nos referimos, claro, a la cafetera francesa.
Cafetera francesa: cómo funciona
La cafetera francesa, cafetera de émbolo o prensa francesa es un aparato muy sencillo para elaborar café o té. Su origen se remonta a la Francia de la década de 1850, cuando Jacques-Victor Delforge y Henri Mayer patentaron la versión más antigua.
Esta cafetera tiene una forma similar a la de un pistón o émbolo que se desliza sobre una jarra de vidrio o plástico (lo mejor es que el material sea de borosilicato). Además, suele tener un asa para verter el contenido. Por su parte, el émbolo incorpora un filtro (que generalmente es de nailon, goma o aluminio) que deja pasar solo el agua e impide que se cuelen los posos o restos de café.
Así que si todavía te estás preguntando cuáles son las mejores cafeteras para casa, en Showroom te proponemos este modelo de la marca Vier, el más vendido en Amazon.
Cafetera francesa de Vier
Con una capacidad de un litro (para 4-6 personas), esta cafetera francesa está compuesta por un recipiente de vidrio de borosilicato resistente a altas temperaturas que cuenta con una boquilla antigoteo, ideal para verter el café cómodamente. Además, suma un asa ergonómica y una pestaña de sujeción que mantiene la jarra firme en todo momento.
Mientras, el filtro de acero inoxidable 304 es extraíble y muy fácil de usar. Asimismo, el mantenimiento que ofrece esta cafetera es muy cómodo, ya que es apta para el lavavajillas (y no hará falta descalcificar) y hasta se puede utilizar en el microondas (aunque deberás retirar el filtro previamente).
“El sabor más rico de todas las cafeteras (de goteo, italiana, exprés, etcétera). Las he probado todas y esta gana. Y sin tener que enchufarla (...) Los materiales, muy resistentes, lo notas en cuanto la manipulas”, resume Gloria, usuaria de Amazon.
Cómo hacer café en una cafetera francesa
Para hacer café con una cafetera francesa tan solo deberás seis pasos y seguir una regla. Y es que lo más recomendable es que añadas 10 gramos de café por cada 180 ml de agua. Además, como vamos a necesitar agua caliente (a unos 90-92 ºC), lo mejor es que te hagas con el hervidor Philips HD9350/90, que te permitirá tenerla lista en solo unos segundos.
Cómo hacer café en una cafetera de émbolo
- Vierte cinco cucharadas de café molido grueso.
- Añade agua caliente, pero que no hierva (a unos 90 ºC).
- Remueve dos o tres veces la mezcla.
- Cierra la cafetera y espera 4-5 minutos.
- Presiona el émbolo lentamente para separar el café de los posos.
- Sirve el café inmediatamente.
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*Todos los precios incluidos en este artículo están actualizados a fecha 29-3-2024.