Una chef explica por qué hay que usar las tijeras y no la rueda al cortar la pizza

Cuando hablamos de pizza, surgen innumerables debates. Algunos prefieren la masa fina, mientras que otros optan por una esponjosa y gruesa. Están quienes disfrutan los bordes, y aquellos que los dejan de lado para no llenarse tan pronto. Esta joya gastronómica genera discusiones constantes, y cada día aparecen nuevas preguntas, como por ejemplo: ¿es mejor cortar la pizza con la clásica rueda o con tijeras?.

Para alguno, este debate puede parecer absurdo. Y es que solemos asociar esta rueda con una práctica más tradicional y cercana a la cultura italiana. Sin embargo, aunque no lo creas, este método no es el mejor método para trocear la pizza. Si no, que se lo pregunten a Roberta, chef italiana de la pizzería Aroma Roma de Costa Rica. Roberta, ha querido mostrar a sus más de 300 mil seguidores la explicación de por qué deberían empezar a utilizar las tijeras para cortar sus pizzas.

Por qué deberías usar las tijeras en vez de la rueda

“Mucha gente come la pizza con rueda, pero esa no es la mejor opción”, subraya la chef. Ahora mismo te estarás preguntando el por qué de esto, si este utensilio es de lo más común en todos los hogares y restaurantes italianos del mundo. Roberta explica en su cuenta de TikTok que “el movimiento de la rueda aplasta la masa, destruyendo las horas de trabajo que hemos hecho”.

La cocinera añade que la rueda mueve los condimentos durante el corte, dejando la rebanada sin ingredientes, llevándose a menudo el queso y los otros componentes de la pizza. “Para mantener la constancia, los alveolos y los ingredientes, corta siempre la pizza con tijeras”, concluye Roberta.

Si eres de los que en el cajón de tu casa tiene un cortador de pizza, tal vez deberías seguir los consejos de la chef y cambiarlo por unas tijeras. Un método bastante útil que podría evitar que tu cena acabe hecha un desastre.

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