Té matcha: todos los secretos sobre la bebida milenaria de moda

El té matcha es uno de esos superalimentos que, como la moringa o la espirulina, goza de gran popularidad desde hace unos años. Y esto es debido, sobre todo, a los numerosos beneficios que puede llegar a aportar al cuerpo humano y porque, como otras infusiones, se puede tomar a casi cualquier hora del día y hasta utilizar como un ingrediente más en muchas recetas. Pero, ¿cuáles son sus secretos?

Qué es el té matcha

El té matcha es una clase de té verde japonés molido elaborado con tencha. Este té procede de la planta Camellia sinensis y se cultiva a la sombra durante tres o cuatro semanas antes de la cosecha con el objetivo de retrasar su crecimiento y aumentar el nivel de aminoácidos (como la teanina) y de otras sustancias (clorofila, cafeína, etcétera). Mediante este proceso consigue también su color intenso tan característico.

Propiedades del té matcha

El té matcha incorpora un gran abanico de antioxidantes (catequinas), minerales (potasio, calcio y hierro) y vitaminas (A, B2, C, D, E y K). En su composición también se puede encontrar l-teanina, cafeína y clorofila. Asimismo, es rico en fibra.

Beneficios del té matcha

Al té matcha se le atribuyen muchos beneficios (un caso similar al del citrato de magnesio), pero entre todos hay que destacar los siguientes:

A todo ello hay que sumar que el té matcha tiene un sabor suave y dulce, aunque es ligeramente amargo, pero se puede combinar con alimentos como la leche, el yogur, las frutas y hasta con otros ingredientes para elaborar diferentes recetas: batidos, galletas, helados, pasteles…

A continuación, reunimos varios de los tés matcha más exitosos en Amazon. Todos acumulan miles de valoraciones, por lo que llegan avalados por una gran cantidad de clientes de esta plataforma online.

Té verde matcha orgánico en polvo de NaturaleBio

El té matcha de grado premium de NaturaleBio “se reconoce por su color verde oscuro y su sabor más ligero y estimulante”, explica la marca. El paquete, que se puede elegir en su versión de 50, 100 o 200 gramos, contiene té matcha orgánico en polvo cultivado en Japón e ideal para prepararlo con leche o para batidos.

Té matcha ‘premium’ de Matcha & Co

Procedente de Uji, en Japón, donde se cultiva de forma ecológica y sostenible, el té matcha premium de Matcha & Co es de sabor “puro e intenso” y es “perfecto para amantes del matcha y gourmets”. Además, se puede tomar con agua o leche de avena, almendras, soja, arroz o vaca. Este té se vende en dos lotes, de 30 u 80 gramos.

Té matcha de Matcha & Co

Matcha & Co también dispone de esta variedad de té matcha de grado ceremonial, una versión de sabor dulce y suave, perfecta “tanto para iniciarse en el matcha como para los que ya lo toman de forma habitual”. La marca destaca que se puede tomar con agua o con leche, para hacer matcha latte.

Accesorios para té matcha

El origen del té molido se remonta a la China de mediados del siglo X, aunque esta bebida fue desapareciendo en este país. Al contrario, tuvo un gran arraigo en Japón unos 300 años más tarde, pero el matcha tardó un poco más en ser adoptado por la sociedad. Sin embargo, existe toda una ceremonia en torno a la preparación y consumo de este tipo de té.

Por ello, no solo necesitarás una taza, también un recipiente o chaki, un batidor o chasen y una cucharilla especial de bambú que recibe el nombre de chashaku.

Kit de té matcha

Este juego de accesorios contiene todo lo necesario para preparar un té matcha de calidad: batidor manual (hecho a mano y con 76 dientes finos), cuchara medidora, cuchara para revolver y soporte para el batidor. Además, todo el conjunto está fabricado en bambú natural y porcelana libres de tóxicos. 37% de descuento: ahorra 11 euros.

Espumador de leche de Fackelmann

Perfecto para conseguir la mejor espuma, este batidor manual y emulsionador es muy cómodo y fácil de usar. Lo mejor de todo es que no solo te va a servir para elaborar los mejores tés matcha, también para preparar batidos, cafés y más bebidas. Fabricado en plástico ABS, la varilla es de acero inoxidable y se puede lavar a mano. 33% de descuento: ahorra 4 euros.

Cuchara medidora para té matcha de Matcha & Co

Esta cuchara está fabricada en acero inoxidable 18/10 y, además, se puede meter en el lavavajillas. Con una capacidad de 1 gramo, resulta la medida perfecta para tomar tu té matcha cada día.

Cómo preparar té matcha

Si todavía te estás preguntando cómo hacer té matcha, no te preocupes porque en seguida te lo explicamos. Antes, eso sí, necesitarás un batidor (eléctrico o de bambú).

Recetas con té matcha

El té matcha es un ingrediente que se puede usar para elaborar infinidad de recetas. Estas son algunas de las más populares:

Té matcha: contraindicaciones

Es importante saber que el té matcha también puede ocasionar una serie de perjuicios, especialmente si se toma de forma abundante o si se padecen ciertas enfermedades. Esto es debido, sobre todo, a que el té matcha tiene cafeína, lo que podría derivar en nerviosismo, insomnio o una alteración de las capacidades cognitivas.

Además, también puede causar problemas intestinales, como diarrea, una situación que es más acusada en el caso de la gente que empieza a tomarlo a diario. No es recomendable consumir té matcha en ayunas.

Cuánto té matcha se puede tomar al día

Como el té matcha contiene cafeína, lo ideal sería no superar el consumo diario recomendado para adultos de está sustancia, es decir, no tomar más de 5 gramos de cafeína al día (unas cinco tazas de té matcha).

Dónde comprar té matcha

Aparte de en tiendas físicas y online especializadas, el té matcha se puede comprar en plataformas como Amazon o en supermercados y grandes superficies como Carrefour.

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*Todos los precios incluidos en este artículo están actualizados a fecha 1-2-2024.