La nutricionista del Getafe desvela qué come un jugador de élite antes de los partidos: “Cada detalle cuenta”
Desde pasta, pollo y hasta gominolas son esenciales para poder rendir los 90 minutos.
La alimentación es un tema crucial para las personas. La comida no es otra cosa que el combustible que metemos en nuestro depósito para poder funcionar correctamente. Por eso, si bien una correcta alimentación es importante para cualquier ser humano, para los deportistas de élite es un aspecto básico y fundamental que cuidan al detalle.
El fútbol, como muchos aspectos de la vida en las últimas décadas, ha experimentado grandes cambios. Antes, algunos de los mejores jugadores del planeta estaban muy fuera de forma. No hay más que ver imágenes de Puskas o de Ronaldo Nazario, a quienes su calidad innata les servía para ser mejores que el resto.
Sin embargo, a medida que el fútbol ha ido evolucionando, la calidad se ha visto necesitada de un físico que le acompañe para poder despuntar entre tanto superdotado físico. Como bien dice Katherine da Sousa, nutricionista del primer equipo del Getafe, “cada detalle cuenta, desde el primer plato hasta el snack del vestuario".
Así, los jugadores de fútbol de primer nivel buscan alimentos que les den energía sin que sientan pesadez o algún tipo de molestia mientras hacen ejercicio. Por eso, una buena parte de su alimentación pre-partido está compuesta por carbohidratos fáciles de digerir, que son “el combustible principal del músculo durante el esfuerzo”. Arroz, pasta, pan, patata y fruta son alimentos muy nutritivos en este aspecto.
En cambio, los deportistas también necesitan tomar proteínas magras, como puede ser pollo o pescado blanco. Además, antes de salir al campo, para tener energía rápida, suelen ingerir algo de fruta, gominolas, bebidas isotónicas o geles especiales. Estos geles también suelen tomarlos por la misma razón cuando están muy agotados físicamente o acalambrados y necesitan ese empujón final que les permita acabar el partido.
En definitiva, la preparación nutricional de un futbolista es tan importante como su entrenamiento físico o su recuperación. Cada comida está planificada para optimizar el rendimiento, evitar lesiones y maximizar la energía disponible en los momentos clave.
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