Las frutas y alimentos de temporada en mayo: ¿qué deberías comer en esta época del año?

Arranca mayo y, con él, en las fruterías y verdulerías se llenarán de nuevas piezas más propias de este nuevo mes. Comer de temporada es un acto que resulta beneficioso tanto para el medio ambiente, como para el consumidor. Ello se debe a que los productos llegan a los locales de venta más frescos, de tal manera que se garantiza “que se encuentran en sus mejores condiciones”, señalan desde el Ministerio de Consumo.

El departamento dirigido por el ministro Alberto Garzón proporciona todos los meses información acerca de qué frutas y verduras son de temporada a través de sus redes sociales. Y mayo no iba a ser distinto. Al comienzo del quinto mes del año han señalado qué frutas son “imprescindibles en tus platos” durante lo que resta de mes y lo propio han hecho con las hortalizas.

Frutas: albaricoques, fresas, cerezas...

La campaña precisa que las frutas que están de temporada este mayo son las siguientes:

Hortalizas: espárragos, endibias, rábanos...

“¿Sabes cuál es la hortaliza de temporada en mayo?”, preguntan a través de sus redes sociales desde el Ministerio de Consumo. Son las siguientes:

¿Por qué es importante comer de temporada?

Son muchos los beneficios que tiene comer de temporada. La tanto para el medio ambiente, como para el consumidor. En primer lugar, porque los alimentos de estación responden a las necesidades de los humanos. Por ejemplo, con la llegada del calor el organismo precisa de alimentos con poco valor calórico pero mucha agua, por eso las frutas que terminan de madurar en verano, como la sandía o el melón, son tan óptimos.

Asimismo, la fruta y verdura de temporada suele ser mucho más sabrosa. Ello radica en que han madurado en el momento del año que le conviene a la planta y con la luz del sol, así como el agua, que requiere. Ello choca con los productos que maduran desde su recogida hasta que llegan a los puntos de venta.

Pero también sirve para proteger al medioambiente. Así lo explican desde la ONG ambientalista Greenpeace. Estos explican que las hortalizas “fuera de temporada e importadas suelen ser transportadas en avión o en barco”. Y, después de este viaje, les depara otro en camión, que deberá estar aclimatado para que se conserven en buen estado. “Estos tres medios de transporte son muy contaminantes para el planeta”, señalan.

Y ese no es el único punto en contra. También detallan cómo a este tipo de vegetales los recubren de “productos químicos” que favorecen su conservación. “A esto hay que sumarle el uso de plaguicidas en la agricultura industrial”, unos “productos que destruyen la biodiversidad contaminan el agua y suelen estar (sobre)envasados para protegerlos durante el transporte”, relatan.