La OCU alerta del peligro de comprar sandias partidas por la mitad en el supermercado
La parte comestible, que antes estaba protegida por la piel o la cáscara, queda expuesta al aire y a agentes externos que pueden provocar intoxicaciones alimentarias, como Salmonella o Listeria monocytogenes.
A medida que agosto entra en su tramo final, la sandía sigue siendo una de las frutas más demandadas del verano. Habitualmente, la sandía se compra entera y se corta en rodajas en casa, para facilitar su consumo y para evitar que se desaprovechen. Sin embargo, en los últimos tiempos es cada vez más común encontrarla ya partida en los supermercados en diferentes tamaños, como media sandía, un cuarto e incluso en porciones individuales.
En esta ocasión, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha lanzado una advertencia sobre los riesgos asociados con la compra de sandías partidas. Según la OCU, una de las principales preocupaciones es que estas frutas partidas a menudo no se mantienen refrigeradas, lo que puede aumentar el riesgo de contaminación por la propia manipulación.
Cuando las sandías están a temperatura ambiente, existe un mayor riesgo de crecimiento de microorganismos patógenos como Salmonella, Escherichia coli verotoxigénico o Listeria monocytogenes. Además, la pulpa de la fruta, la parte comestible, queda también expuesta a agentes externos y al aire por no estar protegida por la piel o la cáscara.
Recomendaciones para el consumo de frutas partidas
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria recomienda seguir ciertas pautas para asegurar el consumo seguro de frutas como la sandía, el melón, y la piña:
- Mantener la fruta partida en refrigeración por debajo de 25ºC y alejada de la luz solar para prolongar su vida útil.
- Las frutas más ácidas y maduras, como la piña, presentan un mayor riesgo de deterioro y contaminación. Tras la compra, es crucial refrigerar la fruta inmediatamente a menos de 5ºC.
- En los comercios, es esencial que el personal mantenga una estricta higiene en los utensilios y superficies de corte y que las frutas se mantengan en condiciones adecuadas para evitar el calor y la exposición solar. También se deben descartar frutas muy maduras o dañadas.
Además, los consumidores deben comprobar que el envase esté limpio y sin signos de daño, así como evitar adquirir productos que muestren signos visibles de deterioro, como manchas o un aspecto seco. De este modo, tomar precauciones puede reducir el riesgo de enfermedades alimentarias y disfrutar de su fruta de manera segura durante la temporada.
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