La fruta rica en potasio que ayuda a regular la tensión: no es el plátano

El tamarindo es una fruta que tiene muchos beneficios para la salud gracias a su perfil nutricional y propiedades antioxidantes; su pulpa es muy nutritiva y sacia la sed por su alto contenido en agua.

Suele actuar como un laxante natural, ayudando a aliviar el estreñimiento y mejorando la digestión. El alto contenido en fibra ayuda a reducir la absorción de azúcar en el intestino, lo que puede ayudar a controlar los niveles de glucosa en sangre.

Es rico en antioxidantes y saponinas, por lo que puede ayudar a disminuir el colesterol “malo” (LDL) en la sangre. Contiene vitaminas A y C, que son esenciales para mantener un sistema inmunológico fuerte.

Sus antioxidantes ayudan a combatir los radicales libres, retrasando el envejecimiento de la piel. La vitamina A presente en el tamarindo es importante para la salud de los ojos y puede ayudar a prevenir enfermedades como la degeneración macular y las cataratas.

Entre sus beneficios está también ayudar a reducir la inflamación y el dolor, siendo útil en el tratamiento de enfermedades inflamatorias e incluso alérgicas.

Valor nutricional del tamarindo

El tamarindo es muy versátil en la cocina. Se puede cocinar para hacer salsas para carne o pescado, aderezo de ensalada, aliño. Se puede incluso hacer agua de tamarindo, remojando la pulpa de en agua caliente, colando después y mezclan con agua fría y azúcar.

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