José Elías, empresario: “El modelo de franquicia no es el más adecuado para todos los negocios”
Este hombre señala que el sector Horeca en España es especialmente complejo y sensible al precio.
Jose Elías, empresario, en un vídeo de TikTok compartió su opinión mientras hablaba con trabajadores de pizzerías sobre consejos para emprender: “El modelo de franquicia no es el más adecuado para todos los negocios”.
“Eso es un punto de vista personal como propietario de negocio”, añade. El primer motivo, según él, es que este modelo suele requerir que la gente preste mucha atención al producto y su calidad.
Aunque Elías reconoce que este sistema permite una capacidad de expansión bastante buena, dado que el capex no es muy elevado, considera que para pasarse a franquicia se necesitarían más ventas y mayor margen por local.
“Con lo cual, yo te diría que veo más un modelo donde te financies, reinviertas el beneficio y crezcas, en lugar de optar por franquicias”, concluye.
El sector más complicado
Por otra parte, comenta que, desde su perspectiva, el sector más complicado en España es la Horeca: “Es de los sectores más difíciles, donde hay alta sensibilidad al precio. O sea, subes las pizzas a 20 euros y no venden”.
Otro inconveniente que señala es que los clientes son muy exigentes con los productos, hasta el punto de que basta un error mínimo, como entregar una pizza torcida, para recibir quejas.
El empresario también advierte que el personal necesario para este sector, sumado a impuestos y burocracia, hace que sea difícil gestionarlo correctamente.
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En los comentarios, un usuario reflexiona sobre la rentabilidad del sector: “La hostelería que ganará dinero será la enfocada al turismo; lo demás es ruina, como todo el país”.
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