El alimento ancestral repleto de nutrientes que Bill Gates pide que consuma toda la humanidad
El empresario destacó el alto valor nutricional y la facilidad de cultivo de este alimento, que lo convierte en una alternativa accesible para miles de personas.
Bill Gates es una figura sumamente reconocida en todo el mundo, aparte de ser el fundador de Windows, también por su labor filantrópica, pues el empresario recorre el mundo en busca de proyectos, inversiones y soluciones para diversas problemáticas que afectan a la agenda mundial. En este sentido, Bill Gates dispone de un diario personal, llamado Gates Notes, dónde además de expandir sus recomendaciones también aporta la visión que él tiene del mundo. De esta manera, en una de sus entradas, destacó la importancia de añadir a nuestra dieta diaria un ingrediente comprendido como un superalimento ancestral que destaca por su exquisito valor nutricional e incomparable sabor.
Beneficios de este superalimento
En la entrada en la que expone los beneficios de consumir este alimento, Gates argumenta sobre las bondades del fonio, un cereal que lleva más de 5.000 años en la dieta de todas las familias pertenecientes a África Occidental. El fonio tiene un sabor similar del la nuez y Gates asegura que, al consumirlo en su estado natural, presenta un sabor delicioso, además de ser una excelente alternativa en su estado molido para ser convertido en harina. Por otro lado, el fonio se presenta como un alimento de fácil acceso, ya que únicamente se requiere de una buena lluvia que ablande la tierra, para luego removerla ligeramente, plantar las semillas y cosechar el grano a los dos meses.
De esta manera, Gates asegura que la producción de este cereal puede resultar una alternativa fiable para contar con un cultivo seguro frente al cambio climático, donde las condiciones climatológicas son impredecibles. Esto se debe a que el fonio no es solo fácil de cultivar, sino que también puede resistir antes condiciones climáticas extremas.
Un alimento con un alto valor nutricional
Asimismo, el magnate también apunta que el consumo de fonio “puede ayudarnos a luchar contra la desnutrición”. Se trata de un cereal que pertenece a la familia del mijo, un alimento esencial para Uganda, Kenia, Tanzania y para la India. Además, Gates insiste en el valor nutricional de los cereales pertenecientes a esta familia y aseguró que el fonio es considerado una gran fuente de proteínas, vitaminas y varios aminoácidos claves, es el único grano que contiene vitamina C y que supera por 10 veces el contenido de calcio del trigo.
En última instancia, el magnate destacó la importancia de consumir este tipo de alimentos, cuyo valor nutricional podría resultar clave en el desarrollo óptimo de las personas jóvenes. Además, aseguró que “la desnutrición es el primer problema que resolvería si tuviera una barita mágica”, para así ayudar a reducir la pobreza y de seguir una buena alimentación en el día a día.
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