Alerta alimentaria: retiran unas latas de sardinas vendidas por toda España

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha informado de una nueva alerta alimentaria en nuestro país. El organismo dependiente del Ministerio de Consumo ha alertado sobre la presencia de histamina en unas sardinas ahumadas en aceite girasol procedente de Marruecos.

En concreto, se trata de una semiconserva de la marca Serie Oro El Menú. El lote afectado, que es el L202CEB0 234 60 y con fecha de consumo preferente del 21/01/2023, ha sido distribuido en comunidades autónomas como Andalucía, Cantabria, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Comunidad Valenciana y Madrid. Por el momento, la AESAN no descarta que haya podido ser distribuido a otras regiones de España.

Por otra parte, el peso del lote alcanza los 550 gramos y es un producto que requiere refrigeración. La agencia ha mencionado que no hay constancia en España de ningún caso notificado que esté asociado a esta alerta. Del mismo modo, la AESAN recomienda a aquellos ciudadanos que hayan adquirido este producto que se abstenga de consumirlo y lo devuelvan en el punto de venta donde fue comprado.

La ha sido trasladada a las autoridades competentes de las comunidades autónomas a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), con la finalidad de que se verifique la retirada de los productos afectados de los canales de comercialización. Con frecuencia, las conservas y las semiconservas de pescado suelen ser alimentos ricos en histamina, aunque sucede lo mismo con quesos madurados y fermentados, algunas verduras, los embutidos no cocidos, el vino y la cerveza.

Riesgos de la histamina

Asimismo, la AESAN también ha advertido de los posibles riesgos de la histamina. En este sentido, se trata de una sustancia inflamatoria que pertenece al grupo de las aminas biógenas, se produce de forma natural en el organismo y tiene diversas funciones. Su formación está relacionada, según la agencia, con una mala higiene durante la manipulación del alimento y con el retraso en bajar y/o mantener la temperatura dentro de un rango que impida que se produzca la histamina.

Los síntomas más habituales aparecen entre unos minutos y las dos o tres horas después de ingerir el alimento y recuerdan a los que se producen en una reacción alérgica, como por ejemplo, la sensación de picor/ardor en la lengua y la garganta y sabor a pimienta en la boca, el enrojecimiento e hinchazón de la cara y el cuello, sofocos, urticaria, dolor de cabeza y mareos, así como dolor abdominal, náuseas, vómitos y diarrea.