El motivo por el que se dispara el precio del aceite de oliva

Durante las últimas semanas, e incluso meses, los precios de la luz y los combustibles no han dejado de subir. Pero no son los únicos. La tendencia también va al alza en uno de los productos más básicos de la cesta de la compra: el aceite de oliva. De un año a esta parte ha sufrido un aumento del 67,3% en origen, según los datos oficiales que ofrece la Dirección General del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Actualmente, el precio es de 3,10 euros el kilogramo, cuando el año pasado era de 1,8 euros el kilo, lo que supone un incremento de algo más de un euro. El incremento 'real' para el consumidor en los supermercados es del 22,9%, aunque esto no quita para que no sea una subida importante: los siguientes en la lista son los refrescos y zumos (que suben un 7,5%) y las frutas (5,3%).

Estos datos representan la media que se genera con los diferentes tipos de aceite de oliva, con todos ellos registrando importantes subidas de precio: aceite de oliva refinado (70,8%), aceite de oliva virgen (69,8%) aceite de oliva lampante (69,5%) y aceite de oliva virgen extra (59%). Desde la campaña 2016/17 los precios comenzaron a bajar, una dinámica que cambió en la 2019/20 y que se ha agudizado durante este último año.

Dos factores explican la subida

De acuerdo con 20 minutos, que cita fuentes del sector, se debe a dos factores: la reducción de la cosecha y el aumento de la demanda, especialmente internacional. Al haber menos stock y aumentar la demanda, sube también su precio. Una cosa que beneficia a los pequeños productores, pero que perjudica seriamente al consumidor local.

Y aunque la subida sea de casi el 70% en origen, el consumidor final no llega a notar dicha cifra a la hora de adquirirlo en las tiendas o supermercados, sino que la subida se queda en un 22,9%, según precisa el Instituto Nacional de Estadística (INE).

Mientras tanto, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), en base a un estudio de la cesta de la compra en diversos supermercados, señala una subida del 44% de precio en el aceite de girasol, mientras que se reduce un 13% en el aceite de oliva suave y un 11% en el aceite virgen Hojiblanca. El precio medio del aceite de oliva virgen en un supermercado es de cuatro euros el litro si es de marca blanca, y de cinco si es de marca.