GASTRONOMÍA

Un 'Guernica' de chocolate para reivindicar la paz y la libertad

El 26 de abril de 1937 se produjo el bombardeo de Guernica, que dio lugar a una de las obras pictóricas más importantes de la historia del arte y que se ha convertido en chocolate.

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Representación del Guernica en chocolate.

Hoy es una fecha extremadamente simbólica que dio como resultado una de las obras culmen de la pintura. Tal día como hoy, hace 84 años, se produjo el bombardeo de Gernika-Lumo (Vizcaya) en el transcurso de la guerra civil española, por parte de la Legión Cóndor alemana y la Aviación Legionaria italiana, que combatían en favor del bando sublevado contra el gobierno de la Segunda República Española.

Aquel 26 de abril de 1937 se produjo un hecho deleznable. Una masacre, que algunas fuentes cuantifican en más de 300 personas, y un pueblo prácticamente destruido sirvieron, de inspiración a uno de los grandes de la pintura: Pablo Picasso. El malagueño, lo pintó en París entre los meses de mayo y junio de 1937 y es en la actualidad uno de los cuadros más reconocibles a nivel mundial.

Una obra maestra de la repostería.
Detalle de una de la partes de la composición.
Labores de montaje.
En total, se han invertido cientos de horas.
Cuarenta profesionales han participado en la iniciativa.

Un 'Guernica' de chocolate para reivindicar la paz y la libertad

Una obra maestra de la repostería.

Foto:ANDER GILLENEA

Detalle de una de la partes de la composición.

Foto:ANDER GILLENEA

Labores de montaje.

Foto:ANDER GILLENEA

En total, se han invertido cientos de horas.

Foto:ANDER GILLENEA

Cuarenta profesionales han participado en la iniciativa.

Foto:ANDER GILLENEA
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Dentro de los actos que conmemoran tan funesto día se enmarca una iniciativa a cargo de la Federación Vasca de Gastronomía Artesana, que ha elaborado a base de chocolate una réplica a tamaño real de la famosa puntura. Cerca de cuarenta profesionales del chocolate y la repostería de los distintos territorios vascos, han tomado parte en la recreación.

El cuadro de chocolate, de 7,70 metros de base por 3,50 metros de altura y que emprenderá un viaje itinerante, fue elaborado en un emplazamiento industrial en Lezo (Gipuzkoa) y su peso total es de media tonelada. La obra gastronómica pretende lanzar un mensaje de esperanza y mostrar el compromiso de la sociedad, en este caso la vasca, por los principios democráticos y por una convivencia armónica y solidaria.

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