Chef José Andrés: “Los mejillones no deben cocerse, hay que cocinarlos como si fueran palomitas de maíz”
Gastronomía

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Sergio Murillo
Chef David Guibert: “Sigue la regla del tres para añadir sal, te permite ver si te va a sobrar o te va a hacer falta un poquito más”
Gastronomía

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Samuel Ruiz
El chef Albert Adrià apunta al error más habitual entre los cocineros: “No, es cuando vuelve”
Gastronomía

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Débora Paz
Joan Roca, chef Michelin: “Si un restaurante tiene la suficiente personalidad para ofrecer un menú degustación, tiene que seguir haciéndolo”
Gastronomía

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Samuel Ruiz
Chef Alberto Chicote: “Para que la ensaladilla rusa quede perfecta utiliza cinco zanahorias, cinco patatas y un kilo de gambas”
Gastronomía

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Sergio Murillo
Bruno, chef de Llama In, sobre trabajar más de 8 horas: “He trabajado 18 horas al día. Quien quiere algo, tiene que esforzarse”
Virales

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Samuel Ruiz
Chef Diego Santa Rosa: “El mundo es cada vez más impersonal; queríamos recuperar los restaurantes donde te sentías como en casa”
Entrevista

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Comilones Madrid
Chef Dani García: “Este es el truco para hacer las mejores patatas fritas y que triunfes en tu casa”
Gastronomía

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Adrián Córdoba
Esta es la mejor croqueta de jamón ibérico de España: dónde se puede degustar
Gastronomía

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Marta Rodríguez Peleteiro
Chef Fernando Ruiz: “La cocina fusión no es mezclar ni innovar; es viajar con la mente, cerrar los ojos y estar en otro país sin moverte de la mesa”
Gastronomía

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Samuel Ruiz
Rafa de Bedoya, chef Michelin: “Karlos Arguiñano ha sido el cocinero referencia de toda la gastronomía española, aprendí mucho de él”
Gastronomía

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Dani García, cocinero: “Jamás he probado una gota de alcohol”
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Chef Dani García: “Solo necesitas 15 minutos y cuatro ingredientes para hacer esta cena maravillosa”
Gastronomía

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Muere el chef Mikel Bustinza
Gastronomía

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Adrián Córdoba
Chef Karlos Arguiñano: “En los días que apetece algo calentito, lo mejor es preparar esta sopa típica y sencilla”
Gastronomía

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Sergio Murillo
Le preguntan por el producto más sobrevalorado de la gastronomía en España y no duda ni un momento: “Costaría el triple”
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Chef Karlos Arguiñano: “Cada mañana desayuno uno de los mejores alimentos que existe sin ninguna duda”
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Adrián Córdoba
Acude con botas al restaurante de José Andrés, la echan y el chef lo justifica: “Tengo muchos otros sitios más informales”
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Daniel Pérez G.
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Chef Jordi Cruz: “Vamos a resolver la duda eterna cuando aliñamos la ensalada”
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Laura Rodríguez Ameijeiras
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Adrián Córdoba
Rubén Miralles, chef Michelin: “Para una Nochebuena mágica, prepara una terrina de rabo de toro con cremoso de patata y chalotas glaseadas”
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Chef Jordi Cruz: “Las manzanas esconden un secreto que te conviene saber. Te pueden ayudar o te pueden perjudicar”
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Chef Martín Berasategui: “Impresiona esta cena de Navidad sin gastar mucho con esta crema de marisco con mejillones”
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