El ‘rinconcito’ de Villa en Melbourne

“¿Deberían olvidarse las viejas amistades y nunca recordarse?”. Así comienza el poema Auld Lang Syne (en español sería algo así como: “Por los viejos tiempos”) que escribió Robert Burns en 1877 y que se convirtió en una canción de despedida de su país, Escocia. En Australia se canta en Navidad y Melbourne tiene un bar con el nombre del poeta. Desde 1984 lo regentan españoles. Así es el curioso crisol de culturas que conviven en Melbourne. José Ortega es el encargado del Robert Burns, Marc Albalate es su chef y junto a ellos trabajan madrileños, mallorquines, canarios... Su exquisiteces ibéricas a más de 17.000 kilómetros han atraído al restaurante a Rafa Nadal (cuando viene a jugar el Open de Australia), la actriz Elsa Pataky o David Villa. El delantero, durante su estancia en Melbourne (2014) visitó varias veces este rinconcito hispano-australiano. Croquetas de jamón, pulpo con patatas revolconas, fideua o paella componen su carta. Por eso Villa lo eligió para despedirse de sus compañeros del Melbourne City. Un adiós a la española.