La revista US News ha querido acabar con las discusiones sobre qué dieta es la mejor del planeta ahora que las investigaciones permiten valorar de manera científica la manera en que se ingieren los alimentos. El medio reunió a una veintena de expertos y pidió que analizaran 35 tipos de regímenes diferentes. La dieta mediterránea se subió a lo alto de un podio en el que empataron en segunda posición la flexitariana y la DASH.

El argumento de científicos, nutricionistas y otros expertos para coronar a la mediterránea es que su «una dieta baja en carne roja, azúcar y grasas saturadas mientras que es alta en nueces y otros productos saludables». Los especialistas de una revista semanal que ha llegado a ser la más vendida de Estados Unidos destacaron que junto a un estilo de vida saludable y a un control del peso esta manera de comer fomenta que la gente viva más y sufra menos.

Entre los puntos más valorados por las mejores dietas estaban que funcionaran a largo plazo para el control del peso y que no fueran peligrosas. Los autores del ranking recuerdan que hay varias investigaciones que sugieren que la dieta mediterránea ayuda a controlar el peso o previene la diabetes de tipo 2. El problema que encuentran es que en Estados Unidos los productos de este régimen avalado por la UNESCO son más difíciles de conseguir o más caros.

Debido a que españoles, griegos o italianos cuentan con algunas particularidades en su manera de comer, los expertos se atuvieron a la definición y la pirámide de la dieta mediterránea de la Universidad de Harvard para considerar sus características. Así, se contemplan como rasgos comunes alimentos que se pueden consumir diariamente como los granos enteros, frutas, verduras, especias, nueces y grasas saludables como el aceite de oliva extra. También recuerdan que se puede incluir en el menú dos veces a la semana pescado y marisco, así como un consumo ocasional de productos lácteos, huevos y carne de ave. Evidentemente, en este marco las carnes rojas y los dulces deben incorporarse en casos excepcionales y las recetas de cocina casera puntúan a favor.