El brócoli es un ingrediente al que se le atribuyen importantes beneficios. Su bajo aporte calórico y su alto contenido en fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales le confieren una serie de propiedades que no deben ser pasadas por alto y debe ser parte fundamental de una dieta equilibrada y saludable.

Lo mismo ocurre con los frutos secos, ya que una ingesta moderada de frutos secos (unos 25 o 30 gramos diarios) y en crudo, es decir, sin haber sido sometidos a transformación industrial que haya podido añadir sal a la ecuación o menguar su aporte nutricional, es de las mejores decisiones que puedes tomar porque su consumo está asociado a la prevención de enfermedades como diabetes, hipertensión arterial, algunos tipos de cáncer, dislipemias, enfermedades cardiovasculares, obesidad o determinadas enfermedades neurológicas y demencias como el alzhéimer.

Por ello, si uninos las excelencias y virtudes del brócoli con las de los frutos secos, el resultado no es otro que una receta diferente y sabrosa con un alto valor nutricional e innumerables beneficios para la salud. Como es el caso de la que propone Cookify: cuscús de brócoli con frutos secos.

Ingredientes

• 1 brócoli.⠀⠀
• 1 diente de ajo.⠀⠀
• Queso feta o queso vegano. ⠀⠀
• Avellanas.⠀⠀
• Almendras.⠀⠀
• Anacardos.⠀⠀
• Aceite y sal.⠀⠀

Elaboración paso a paso

• Rallar el brócoli.⠀⠀
• Rehogarlo en una sartén con un chorrito de aceite y ajo durante 5 minutos.⠀⠀
• Añadir una pizca de sal.⠀⠀
• Servir con queso feta y frutos secos.⠀