En España, el negocio del chocolate genera más de 1.000 millones de euros. Unas cifras que hay que multiplicar hasta llegar a las más de 4 toneladas de cacao que se producen en todo el mundo.

Fueron los mayas los que primero empezaron a disfrutar del árbol del cacao a modo de bebida, los granos de cacao. Lo llamaban xocolatl, cuando lo empezaron a elaborar a modo de masa con chiles.A España llegaría de la mano de Hernán Cortés pero serían los suizos en el siglo XVIII quienes lo mezclaran con leche y crearan la primera fábrica de chocolate.

Beneficios del chocolate

-aporta magnesio, potasio (casi 200 mg más que un plátano), hierro, vitamina A, cafeína…

-contiene antioxidantes

-el chocolate negro es rico en feniletilamina, un compuesto que actúa directamente en el cerebro llevándonos a un estado de euforia y de bienestar que casi se asemeja a un reconstituyente natural

-mejora el flujo sanguíneo

-gracias a los flavonoides los vasos sanguíneos funcionen de forma más eficiente.

-según este estudio, tomar chocolate mejorar la función cognitiva, y en pacientes con Alzheimer, el polvo de cacao activa los efectos neuroprotectores y preventivos. Además, contribuyen a la mejora de función cognitiva en personas con enfermedades mentales, incluso hay estudios en pacientes con Alzheimer en los cuales se demostró que ayudó a los mismos en su tratamiento (revista Neurology).

Curiosidades del chocolate

-El chocolate está en el cielo, literalmente, porque los astronautas de la NASA suelen consumir M&Ms en la estación espacial durante más de 130 misiones.

-Las famosas galletas con trocitos de chocolate nacieron en los años ’30, en el estado de Massachussetts, donde son la galleta oficial.

-Su leyenda de ser afrodisiaco siempre ha estado presente. Desde los incas, de las primeras civilizaciones que lo cultivaban.

Información nutricional por cada 100 gramos