¿De dónde han salido y por qué son tan buenos? Quizá te hagas esas preguntas cuando te hablan de los superalimentos, considerados como tal por su riqueza en nutrientes esenciales para la salud como vitaminas, minerales o antioxidantes de toda clase. La mayoría son de origen vegetal, y en esta vorágine de obesidad y sobrepeso en la que se halla la sociedad de nuestros días, quizá nos convenga incorporar algunos de ellos en la cesta de la compra. Te decimos cuáles son los más famosos.

Quinoa

La quinoa es un pseudocereal con propiedades similares a éstos, aunque pertenece a la familia de las acelgas y las espinacas. Su popularidad, como en la mayoría de los casos de estos superalimentos, es muy reciente. Contiene hidratos de carbono complejos, y además supone un buen aporte de proteínas, por lo que su uso puede ser interesante para los deportistas. Asimismo, es rica en fibra, por lo que nos puede venir genial para el estreñimiento, y es rica en ácidos grasos omega 6, fundamentales para la salud cardiovascular.

Semillas de chía

Son semillas de una planta de la familia de las lamináceas, y su origen es mexicano. Las semillas de chía son hoy por hoy consideradas un súper alimento por sus potentes beneficios para el organismo: es una excelente fuente de omega 3 en el mundo vegetal, ofrece un alto contenido proteico (16%) y de fibra (38%), y resulta una buena fuente de calcio, hierro, potasio y vitaminas del complejo B. Es apta para celíacos y aporta proteínas en dietas vegetarianas.

Kale

Originaria de Asia, es una de las verduras más nutritivas, aunque también desconocidas. En Estados Unidos se la conoce por Kale, pero aquí en España es una variedad de la col rizada. Está considerada como uno de los vegetales más sanos del planeta, ya que aporta vitaminas A, C y K y minerales de forma muy completa, como calcio, hierro, zinc o potasio. Además, tiene solo unas 33 calorías por taza. Posee grandes propiedades antioxidantes, por lo que es un superalimento de primera elección en la lucha contra el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.

Brócoli

Ampliar

Es un alimento que consumimos quizá de forma más habitual que los anteriormente mencionados, un plato de verdura que no puede faltar en nuestra mesa. Posee importantes propiedades anticancerígenas, que se potencian por su gran contenido en vitaminas A, C, E y minerales como el zinc o el potasio. Asimismo, es muy útil contra el estreñimiento gracias a su contenido en fibra, y nos protege de la hipertensión arterial por su contenido en cromo, un mineral encargado de regular la glucosa en sangre.

Semillas de lino

Proviene de la familia de las lináceas, y su semilla se usa en la alimentación. Son muy fáciles de añadir a la dieta, ya que pueden usarse en yogures, ensaladas o salteados caseros. Su principal característica es que poseen ácidos grasos esenciales omega 3 y 6, cardiosaludables y muy adecuados para regular los niveles de insulina, por lo que puede ser un gran producto para las personas diabéticas. Asimismo, posee enzimas digestivas que favorecen el tracto intestinal, vitaminas del grupo B y minerales de gran valor nutritivo como el yodo, el silíceo o el niquel.

Chocolate negro

Cuanto más cacao tenga, mejor. Se considera chocolate negro cuando tiene un mínimo del 70 por ciento. No todos los superalimentos van a ser verduras o plantas, ¿verdad? El único problema es que el chocolate negro es bastante calórico, por lo que hemos de tomarlo con mesura. Contiene antioxidantes importantísimos para nuestra salud como los flavonoides y los polifenoles, ayudan a liberar el organismo de radicales libres y posee grasas saludables. Además, estimula la producción de endorfinas, las hormonas del placer y la felicidad, y está riquísimo, que es lo más importante.