La fruta que salva el corazón y los españoles aún no lo saben
Aunque muchos lo compran por su sabor, no todos los consumidores de caqui conocen la gran cantidad de propiedades beneficiosas que tiene.
Aunque principalmente se produce en Asia, los supermercados y fruterías españolas se llenan en estas fechas de una fruta que tiene casi tantos adeptos como detractores: el caqui. En los últimos años, la popularidad del caqui está creciendo cada vez más en todo Europa y eso sin que la mayoría de sus consumidores conozcan la enorme cantidad de propiedades beneficiosas que tienen.
El caqui, también conocido como ‘fruta divina’, protege al organismo contra muchas enfermedades y, especialmente, contra todas las problemáticas que pueden producirse relacionadas con la salud del corazón. Así lo refleja un estudio publicado en la revista ‘Food Chemestry’, donde se resalta su alto contenido en potasio y su bajo aporte de sodio, lo que permite un mayor control del colesterol y una baja presión arterial.
Sin embargo, no es solo el control del colesterol su único beneficio, pues el caqui contiene vitamina A, B, fósforo, hierro, manganeso, polifenoles, betacaroteno y mucha fibra para regular adecuadamente el sistema digestivo. Además, también posee carotenoides para mejorar la agudez visual.
Otra parte positiva que tiene el consumo de caqui es que se puede comer de muchas maneras distintas. Evidentemente, cruda en forma de fruta al terminar las comidas es la más frecuente, pero también se presta como complemento para ensaladas o para hacer mermeladas o batidos a partir de ellas.
Las recetas más originales plantean el caqui como un ingrediente para hacer al horno a unos 175 grados tras partirlo en dos mitades. Una vez terminados los veinte minutos preceptivos, espolvoreado con azúcar moreno y canela queda como un buen postre. También se puede untar en tostadas para los desayunos.
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