El precio del menú de DiverXO, de Dabiz Muñoz, y su apuesta más económica con el GoXO
El chef madrileño recibió el premio a mejor cocinero del mundo según 'The Best Chef Awards 2021', y cabe destacar que cuenta con un menú lleno de sorpresas.
Dabiz Muñoz se ha convertido en todo una reverencia dentro del mundo de la gastronomía, y más aun tras recibir el premio a mejor cocinero del mundo en los 'The Best Chef Awards 2021'. No es lo único que ha conseguido últimamente, y es que su restaurante, el DiverXO, está entre los 20 mejores restaurantes del mundo, tal y como expresa 'The World's 50 Best Restaurants'.
Pero es que la cosa no para ahí, y es que es el único chef madrileño que cuenta con 3 Estrellas Michelín, convirtiéndose ya en un histórico. Ahora bien, lo que muchos esperan saber es cuánto dinero se pueden gastar para ir a comer a este templo de la gastronomía.
Tal y como explica la página web de DiverXO, aquellos que vayan vivirán "un viaje por la cocina edonista, golosa y creativa de Dabiz Muñoz, cocina vanguardista en la que todo es posible".
Un único menú por 250 euros
DiverXO tiene su restaurante abierto al público de miércoles a sábado, tanto para el servicio en comidas como en cenas. Y para reservar hay que tener en cuenta que el día 1 de cada mes, a las 10:00 horas, se abre el periodo de reservas para el mes siguiente, por lo que si quieres reservar para el próximo mes de enero, tienes que estar muy atento al día 1 de diciembre.
Cabe destacar que a la hora de reservar es necesario comprar un ticket, "como cuando acudes al teatro o a ver un partido de fútbol", y que tiene un coste de 125 euros por persona (IVA incluido). Un dinero que será descontado de la factura final el día en el que se acuda al restaurante.
La propia web indica que dichos tickets son transferibles a una tercera persona en el caso de no poder asistir, aunque si se cancela con dos semanas de antelación, se encargan de reintegrar el importe ya pagado.
El DiverXO solo cuenta con un menú degustación, el cual recibe el nombre de 'La cocina de los cerdos voladores', y tiene un precio de 250 euros, y con una opción de maridaje con un coste de 150 euros adicionales. Además, la bebida no está incluida en el menú.
En cuanto a los platos del menú degustación, el restaurante no indica cuáles son sus platos, por lo que habrá que ir allí para vivir toda su experiencia llena de sorpresas.
Su apuesta por el GoXO
Por suerte, y para aquellos con los bolsillos más pequeños, Dabiz Muñoz ofrece otra experiencia, la comida a domicilio. Así pues, puedes llegar a probar suculentos platos cocinados por el equipo del chef a un precio más económico.
En cuanto a los platos que ofrecen, podemos encontrar: el Udon a la Carbonara Singapore de Carabineros (22 euros), un Gazpacho de tomates verdes y jalapeños con una emulsión de trufa negra, edamame, tomates confitados y huevas de pez volador (22 euros), un Cocido "Hong Kong-Madriz", dumpling de gallina, alioli de ajos negros, garbanzos crujientes y papas moradas (22 euros), una Lasaña mumbai, bechamel de coco-cardamomo, setas shiitake, boloñesa butter masala de vaca vieja y pani puri crujiente (25 euros), un Plato combinado Chinatown XO (25 euros) y unos Tacos de costinas ahumadas en sarmiento con barbacoa de tamarindo y raita de aceitunas y menta escabechado (30 euros).
Por otro lado, sobre el postre, ofrecen la reputadísima Tarta de queso de la Pedroche con pimienta de Sichuan, a un precio de 19,50 euros. Además, por 12,50 euros se puede adquirir alguno de los cuatro cócteles que tienen.