Pizza con base de brócoli

Ingredientes para la masa

• 600 g Brócoli u otra hortaliza que te guste como calabacín, calabaza, coliflor...
• 90 g Harina de almendra
• 25 g Parmesano rallado
• 3 Huevos
• Sal
• Pimienta molida

Para los toppings

• 50 g Tomates cherry
• 125 g Mozarella fresca
• Hojas de albahaca

Elaboración paso a paso

• Tritura el brócoli.
• Agrega la harina de almendra, el parmesano, los huevos, la sal y la pimienta.
• Extiende la masa sobre un papel de horno y dale forma de pizza con las manos.
• Hornea la masa 20 minutos minutos a 200ºC hasta que quede firme y dorada.
• Añade las láminas de mozzarella, parmesano rallado, los tomates cherry cortados por la mitad y rocía con un chorrito de aceite de oliva.
• Hornea 5 minutos más para derretir el queso y añade unas hojas de albahaca fresca para acabar.