Anemia: síntomas, dosis de hierro y alimentos recomendados

Cantidad diaria recomendada

• La necesidad de hierro en el organismo varía en función de la edad y el estilo de vida de cada persona.
• La cantidad diaria de hierro recomendada es de 7 a 11 mg en varones.
• Mientras que en las mujeres la cantidad depende de las necesidades causadas por la menstruación y el embarazo.
• Las mujeres en edad fértil pierden hierro a través de la menstruación, pero debido a que las pérdidas son muy sesgadas, se ha establecido una dosis diaria de 16 mg al día para cubrir sus requerimientos, aunque a veces es necesario individualizarla.
• En el embarazo los niveles mínimos aumentan hasta 27 mg al día.

¿Qué síntomas produce la falta de hierro?

La falta de hierro puede causar anemia ferropénica, trastorno en el que la sangre no contiene la cantidad suficiente de glóbulos rojos sanos que se encargan de transportar oxígeno a los tejidos del cuerpo. Al principio la anemia ferropénica puede ser tan leve que pase desapercibida, pero a medida que descienden los niveles de hierro la anemia empeora y los síntomas se intensifican. Algunos de estos síntomas son:

• Cansancio.
• Cambios de humor.
• Palidez cutánea.
• Vértigo.
• Dolor de cabeza.
• Manos y pies fríos.
• Uñas que se rompen con facilidad.
• Falta de apetito.

¿De dónde podemos obtener hierro?

El tratamiento recomendado en muchos de los casos de déficit son medidas dietéticas, pero en casos especiales es necesario un suplemento oral que contenga hierro, siempre bajo supervisión médica.

Las medidas dietéticas consisten en mantener una dieta sana y equilibrada rica en alimentos que contengan altos niveles de hierro, aunque también es importante la ingesta de vitamina C para que ayude a su absorción.

• Vísceras: hígado de vaca o de cerdo.
• Carne roja: especialmente la ternera.
• Almejas, berberechos, mejillones y otros moluscos bivalvos.
• Hortalizas de hoja verde como las espinacas, acelgas o berros.
• Legumbres: especialmente las lentejas.
• Cereales en su versión integral.