Cocinar a veces es un infierno. Necesitas tiempo, planificar, ir a comprar, elegir el menú, no repetir y, además, quieres comer sano. Es un reto en muchos momentos pero las tendencias del mercado nos ayudan cada vez más. Dado que estamos en verano, y necesitamos hidratarnos más, que no es sólo beber más agua, sino comer alimentos más hidratantes, hoy nos fijamos en las verduras congeladas, una solución muy sencilla, fácil, sostenible, y que nos va a ayudar en nuestro día a día no sólo a no perder tiempo, sino a complementar nuestra alimentación. Y más si somos deportistas. 

Elisa Escorihuela, nutricionista, dietista y farmacéutica, nos contaba esta mañana que, según el INE, en 30 años la obesidad en España se ha multiplicado por 2.4. “Nos sabemos la teoría al dedillo, conocemos el plato saludable de Harvard, pero hay impedimentos que no nos permiten conseguir esa buena alimentación. En nuestras consultas, se destaca siempre la falta de tiempo. El estrés es el segundo punto, teniendo una fatal y absoluta mala planificación, por lo que recurriremos a lo primero que encontremos”, cuenta la experta.

Llegar a casa con este calor, y pensar qué cocinar, que sea sano, para toda la familia, y que te aporte minerales, vitaminas, no engorde... a veces es un reto. Y más si eres deportista y no quieres perder tiempo entre entrenamiento y entrenamiento. ¿Qué nos puede ayudar a comer mejor? “Hoy queremos poner en alza las propiedades y características de las verduras congeladas, y el papel que juegan. Durante años han sido el patito feo de la alimentación. Ahora son un cisne y claves en nuestra alimentación”, nos cuenta. 

Verduras congeladas para el verano: sí, siempre

"Las verduras tienen entre un 80 y un 90% de agua, aliadas perfectas para hidratarnos mejor, no sólo bebiendo agua. Siempre que pensamos en ensaladas nos reducimos a la lechuga y las hojas verdes, y hay vida más allá, brócoli, judías… una manera de perder peso y estar más saciados de manera muy sencilla", añade Escorihuela.

Y por si tenías alguna duda, te lo aclaramos:

"Para los deportistas, además, son una opción perfecta para complementar su alimentación, es más que recomendable, no una opción. Siempre hemos pensado que estaba basada en sopa de pollo, en arroz, pero necesita una gran cantidad de sustancias antioxidantes, que le producen un envejecimiento celular. Las verduras congeladas están más que recomendadas para los deportistas. Sólo pensar que trabaja, entrena, y luego llegar a cocinar, el hecho de tener el recurso cortado y limpio, es una super ventaja", nos cuenta a Deporte y Vida.