La Asociación Americana del Corazón afirma en un estudio el beneficio para la salud de personas obesas del consumo de aceite de oliva una vez a la semana. Y es que los beneficios de este ingrediente clave de la dieta mediterránea ayudaría a reducir la coagulación evitando el bloqueo del flujo sanguíneo.

¿Cómo? Bien en el desayuno en tostadas. Bien tomando el aceite de oliva como aliño en verduras, carnes, pescados, o ensaladas. Bien como complemento en las comidas para compartir en un plato con pan. Sea de la manera que sea, un consumo moderado y constante es más que beneficioso para la salud, y en el último estudio, añaden más beneficios.

Beneficios del aceite de oliva para las personas obesas

Según la asociación americana, las plaquetas son fragmentos de células sanguíneas que se pegan y forman coágulos cuando se activan. Contribuyen a la acumulación de placa de obstrucción de las arterias, conocida como aterosclerosis, una afección que suele estar en la mayoría de los ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, según el autor principal del estudio Sean P. Heffron, profesor adjunto de la Facultad de Medicina de la Universidad de Nueva York y del Centro para la Prevención de Enfermedades Cardiovasculares de la misma universidad en Nueva York.

Por eso, para evitar esa obstrucción y sus problemas de salud derivados, un ingrediente tan saludable como el aceite de oliva, sería más que beneficioso. Los investigadores descubrieron que quienes tomaban aceite de oliva, al menos una vez por semana, tenían una menor activación de plaquetas que los participantes que lo consumían con menos frecuencia, y que los niveles más bajos de agregación plaquetaria se observaban entre quienes tomaban aceite de oliva con más frecuencia.

"Las personas que son obesas tienen un mayor riesgo de sufrir un ataque cardíaco, un accidente cerebrovascular u otro evento cardiovascular, incluso si no tienen diabetes u otras condiciones asociadas a la obesidad. Nuestro estudio sugiere que elegir tomar aceite de oliva podría tener el potencial de ayudar a modificar ese riesgo, reduciendo potencialmente la amenaza de una persona obesa de sufrir un ataque cardiaco o un accidente cerebrovascular", señaló Heffron.

"Hasta donde sabemos, este es el primer estudio que evalúa los efectos de la composición de la dieta, específicamente del aceite de oliva, sobre la función plaquetaria en pacientes obesos", dijo la coautora Ruina Zhang, estudiante de medicina de la Universidad de Nueva York.