Al hablar de salud bucodental lo primero que se nos viene a la cabeza es una adecuada higiene a través del cepillado diario, el uso de hilo dental y de colutorios. Y efectivamente, la base para lograr tener unos dientes y encías sanos tiene que ver mucho con su correcta limpieza e higiene, pero también podemos prevenir las caries o enfermedades periodontales a través de la alimentación.

Cuando la dieta carece de ciertos nutrientes es más difícil que los tejidos en la boca resistan una infección lo que puede conducir a determinadas patologías como la gingivitis o la periodontitis. "Para evitar la aparición de las enfermedades de las encías, es necesario, además de procurar una correcta higiene dental, consumir alimentos con vitamina D que faciliten la absorción del calcio y el fósforo, componentes que fortalecen las encías para resistir a este tipo de infecciones", explica la odontóloga Manuela Escorial, dirección asistencial de Sanitas Dental.

En este sentido, la especialista recomienda el consumo de alimentos con vitamina D que favorezcan la absorción de calcio y fósforo:

• Salmón
• Caballa
• Sardinas
• Hígado de vacuno
• Huevo
• Leche
• Setas

Vitamina C

Al igual que en el caso de la vitamina D, la odontóloga también recomienda la ingesta de alimentos ricos en vitamina C. "La vitamina C estimula la creación de colágeno, principal componente de las encías y encargado de mantener unido el tejido conectivo. Conforme van pasando los años, la producción de colágeno disminuye, por ello es necesario consumir alimentos que contribuyan a su regeneración", asegura Escorial.

• Naranja
• Limón
• Pomelo
• Mandarina
• Kiwi
• Pimiento rojo
• Perejil

De igual forma, la odontóloga también aboga por reducir el consumo de grasas saturadas y azúcares como la mantequilla o la bollería industrial. En cuanto a los líquidos, es aconsejable disminuir el consumo de las bebidas ácidas, sobre todo, si están frías o llevan azúcar, ya que tienen un efecto negativo en la boca.