Según afirma la Food Safety and Inspection Service (FSIS) de EEUU, cada vez es más común recibir en el móvil o ver mensajes en redes sociales tipo cadenas, alertando sobre supuestas contaminaciones de alimentos. Y estos días hemos tenido de todo.

Pese a la parte de realidad, las bacterias crecen más rápidamente con temperaturas entre 30º C y 45º C, el hecho es que en verano es más común cocinar y comer fuera de casa, ya sea en barbacoas, picnic, cualquier bar o chiringuito, en la playa al sol… sin contar con una temperatura y refrigeración adecuada de los alimentos o incluso el agua corriente para el lavado de los utensilios.

Cómo diferenciar los bulos de las alertas alimentarias reales

Según los registros de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), las alertas son muchas menos de las que pensamos y es que en nuestro país solo se han registrado 15 alertas alimentarias reales en los últimos 3 años.

Coincidiendo con los episodios de intoxicación por listeriosis en productos de carne mechada detectados en varias localizaciones de España, desde IMF Business School nos dan varias claves para que sepamos diferenciar los bulos y las noticias falsas sobre alimentos:

• Si llega solo por redes sociales, "el Ministerio de Sanidad fue el organismo encargado de confirmar y decretar la alerta sanitaria por el brote de listeriosis. No se puede decir lo mismo de muchas otras supuestas alertas, en las que los principales medios de difusión suelen ser Facebook y Whatsapp. Si un producto es realmente dañino para la salud y es retirado del mercado, con total seguridad los consumidores se enterarán antes por organismos oficiales y medios de comunicación que por sus redes sociales", cuentan.
• Huir de lo llamativo y alarmista, “¡¡ALERTA DE ALIMENTOS CONTAMINADOS!! ¡¡REENVÍALO A TODOS TUS CONTACTOS!! Sería muy raro ver este tipo de titulares en noticias sobre intoxicaciones de un periódico o un telediario, pero esta fórmula casi siempre se repite en las supuestas alertas alimentarias difundidas a través de Internet. Su objetivo: causar alarmismo y difusión llamando la atención con mayúsculas, signos de exclamación, exageración y llamadas al reenvío",
• ¿Dónde está el origen de la noticia? "Las mejores mentiras siempre tienen un punto de verdad. Un ejemplo de ello se dio con la difusión en 2017 de varias noticias descontextualizadas sobre el supuesto “aceite de oliva lampante tóxico”, todas ellas basadas en un estudio de la OCU del 2012 en el que solo hablaba de que algunos aceites no cumplían con la normativa. Para evitar estas “medias verdades”, es fundamental contextualizar la fecha de la noticia y acudir a la fuente de origen en vez de quedarse en la cadena que ha llegado a Whatsapp", explican.