Si nuestras abuelas nos oyeran hablar de alimentación consciente o mindfulness eating nos mirarían raro, muy raro. Porque eso, de toda la vida, ha sido comer de manera racional, llevar una dieta variada de legumbres, frutas, carnes y pescados. Y no hay más.

O sí. Porque tal vez antes la vida fuera más sencilla, y ahora está demasiado complicada, pero es cierto que o bien los trabajos nos absorben tanto, o bien nos dejamos absorber, y dedicarle tiempo a la hora de comer, es casi un reto en muchos momentos del día. Y no debería ser así. No sólo por algunas enfermedades que necesitan cierto orden, no sólo por alimentarnos, sino por salud. Comer hay que comer, y de manera tranquila a poder ser.

Qué es el Mindfulness Eating para Dummies

• Comer por salud
• Comer despacio y sin distracciones
• Comer escuchando a nuestro cuerpo, hasta que esté satisfecho
• Redescubrir los sentidos, el olfato, los sabores, las texturas...
• Reconocer que hay momentos que tenemos ansiedad por la comida
• Ser conscientes de lo que nos produce la comida en nuestro cuerpo, nuestra figura también se moldea con lo que comemos
• Tener un calendario de alimentos de temporada, te ayudará a planificar tus menús
• Ir al mercado tradicional, sin prisa, pensando qué cocinar, oliendo los diferentes puestos

El psicólogo Carlos Antonio Rodríguez Méndez, de Slow House, añade el concepto de ‘slow eating’, “slow eating es el término que hace referencia a un movimiento internacional denominado slow life, que propone aprovechar cada momento del día siendo plenamente conscientes de cada acción que realizamos. De forma aproximada a las meditaciones de conciencia plena o mindfulness, quienes disfrutan de una slow life también se regocijan en pequeños placeres del día como darse una ducha, cocinar o comer. . Promover esta filosofía por el gusto por la gastronomía y el cuidado de los alimentos nos ayudará a fijar unos hábitos que ya hemos experimentado durante nuestra dieta", cuenta.

Algunas de las acciones que debes evitar para practicar una alimentación consciente son:

• Comer muy rápido, porque la sensación de plenitud llega más tarde
• Comer delante del ordenador, porque no haces bien ni una cosa ni la otra
• Dejarse llevar por la vista a la hora de elegir platos
• Ir a hacer la compra acompañado, comprarás más y menos cosas que necesites
• Ir a hacer la compra con hambre, comprarás por otro sentidos que no sean los reales
• El hambre emocional, por disgustos, emociones, etc... debe diferenciarse del hambre física, la real, la necesidad de comer