La lechuga es un alimento alcalinizante, refrescante, remineralizante; tiene cualidades hipnóticas, que ayudan a conciliar el sueño, y también analgésicas frente al dolor. Presenta propiedades calmantes sobre la excitación nerviosa, y una gran cantidad de beneficios y nutrientes. Pero... ¿sabemos guardarla correctamente?

Desde fuera, las lechugas parecen solo perfectas unos días, y eso si son frescas; porque si te decantas por lechugas de bolsa... olvídate, en cuanto las abras y no las consumas, irán casi a la basura. Hoy te vamos a contar cómo debes guardar las lechugas en la nevera para sacarles el máximo beneficio.

Así debes guardar la lechuga para mantenerla fresca en la nevera

Las lechugas estimulan las glándulas digestivas, tiene hasta un aporte laxante por su contenido en fibra. Drenan el hígado y ejercen una acción depurativa general del organismo. Por eso deberíamos tomarlas casi a diario.

El problema radica en que se estropean si no las consumes todos los días, y más si no tienes tiempo de ir al supermercado a menudo y sueles acumular bolsas en la nevera. Estos son los puntos claves a tener en cuenta para que la lechuga dure más:

• Conserva la lechuga limpia y seca y, si puede ser, dentro deuna fiambrera en la nevera
• Añade un par de servilletas de papel de cocina entre las hojas, retirando las que estén en mal estado
• Las hojas enteras de lechuga duran más, es mejor que no las partas hasta que no vayas a consumirlas.
• La lechuga es muy sensible al frío
• Conserva la lechuga en el cajón de las verduras de la nevera, evitando que toquen las paredes del fondo porque se congelarían y dañarían
• Es fundamental mantener la lechuga alejada de plátanos, manzanas y tomates para evitar la reacción química que generan entre ellas y que hacen que se estropen antes.
• La lechuga en bolsa dura más, pero se daña más rápidamente una vez abierta
• Si cortas la lechuga con cuchillos de plástico o de cerámica, retrasas la oxidación

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Otras propiedades de la lechuga

• posee propiedades hipoglucemiantes (reduce el azúcar en sangre), lo que hace aconsejable su consumo por los diabéticos.
• es rica en betacaroteno, contribuye a la prevención del cáncer, especialmente de colon y pulmón.
• aporta apenas 18 calorías por 100 g de parte comestible y contiene: agua (94%), celulosa (0,6%), glúcidos (3%), lípidos (0,2%) y prótidos (1%).
• contiene muchos minerales, sobre todo potasio (264 mg/100 g), de calcio (35 mg), de fósforo (26 mg) y de magnesio (16 mg), así como oligoelementos (cobre, manganeso, níquel, cinc, etc.).
• es rica en vitaminas: A (970 mcg, en forma de carotenoides), del grupo B (su contenido en ácido fólico es de 21 mg), C (8 mg) y E (0,06 mg).
• Es buena para la vista, el insomnio y la retención de líquidos, e incluso que influye en la libido.